android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out
Alla receptLamm

Personer: 0

ÖRTMARINERAD LAMMNJURTAPP med plommonsalsa

Förberedelsetid
4:30 tim.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
4:30 tim.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Ortmarinerad Lammnjurtapp
  • 5 kvistar rosmarin och en näve vardera av citrontimjan och oregano
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk farinsocker
  • Saft av en halv citron
  • 1,5 dl olivolja
  • 8 lammfiléer
  • Plommonsalsa
  • 500 g riktigt mogna mirabelleplommon
  • 1 schalottenlök
  • 1 chili
  • 1 msk färsk ingefära
  • 2 msk färsk salvia
  • 2 msk honung
  • Äppelbalsamvinäger
  • Salt
  • Svartpeppar

Specialutrustning

  • Weber Gourmet BBQ Sys

Instructions

    I KÖKET

    Skölj örterna och hacka dem fint. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem med knivbladet. Tillsätt örter, vitlök, socker och citronsaft i olivoljan och blanda väl.

    Lägg lammfiléerna i marinaden och låt dra i fyra timmar.

    Skölj och dela plommonen, ta ut kärnorna och hacka fruktköttet grovt. Skala och tärna löken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Skala och riv ingefäran. Skölj salvian och hacka den fint. Blanda alla ingredienserna till salsan, inklusive honung och äppelbalsamvinäger. Salta och peppra efter smak.

    VID GRILLEN

    Gör grillen klar för grillning på hög direkt värme. 

    Sätt Korean BBQ-insatsen i hålet och låt den bli varm. Lägg på det marinerade lammköttet och grilla i 5-7 minuter, beroende på hur rött du vill ha det; vänd då och då. Servera med plommonsalsan.

    Förrätt
    Av Alexander Hansen, Chef Hansen, www.chefhansen.de

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör