android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Gazpacho

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    2 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    110

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    2 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    110

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Gazpacho
  • 2–3 skivor vitt lantbröd utan kanter
  • ½ kg stora mogna bifftomater
  • 1 stor gurka
  • 1 st chili
  • 2 röda paprikor
  • 2–3 vitlöksklyftor
  • 1 dl god olivolja
  • 3 msk sherryvinäger
  • salt och peppar

Specialutrustning

  • Grönsaksform
  • mixer

Instructions

    I KÖKET

    Skär brödet i mindre bitar och låt det ligga i blöt i vatten i ungefär en halvtimme. Ta av skalet från de grillade tomaterna och chilin. Skala gurkan, klyv den på längden, kärna ur och dela den i mindre bitar.

    Ta bort skalet och innanmätet från de grillade paprikorna och chilin, lägg dem att mjukna i en påse.

    Skala vitlöken. Häll alltihop i mixern. Tillsätt lite vatten medan du mixar, men se upp så att inte soppan blir för tunn. Smaksätt med salt, peppar och sherryvinäger. Ställ in soppan i kylen tills det är dags att servera.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för grillning på låg indirekt värme. Ställ formen med tomater på gallret och grilla dem i cirka 2 timmar. Grilla paprikorna på alla sidor över direkt värme tills de är helt svarta.

    TIPS

    Garnera eventuellt soppan med lite grillad italiensk skinka.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör