androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    2 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    110

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Gazpacho
  • 2–3 skivor vitt lantbröd utan kanter
  • ½ kg stora mogna bifftomater
  • 1 stor gurka
  • 1 st chili
  • 2 röda paprikor
  • 2–3 vitlöksklyftor
  • 1 dl god olivolja
  • 3 msk sherryvinäger
  • salt och peppar

Specialutrustning

  • Grönsaksform
  • mixer

Instructions

I KÖKET

Skär brödet i mindre bitar och låt det ligga i blöt i vatten i ungefär en halvtimme. Ta av skalet från de grillade tomaterna och chilin. Skala gurkan, klyv den på längden, kärna ur och dela den i mindre bitar.

Ta bort skalet och innanmätet från de grillade paprikorna och chilin, lägg dem att mjukna i en påse.

Skala vitlöken. Häll alltihop i mixern. Tillsätt lite vatten medan du mixar, men se upp så att inte soppan blir för tunn. Smaksätt med salt, peppar och sherryvinäger. Ställ in soppan i kylen tills det är dags att servera.

VID GRILLEN

Förbered grillen för grillning på låg indirekt värme. Ställ formen med tomater på gallret och grilla dem i cirka 2 timmar. Grilla paprikorna på alla sidor över direkt värme tills de är helt svarta.

TIPS

Garnera eventuellt soppan med lite grillad italiensk skinka.

    Mer recept

    Du kanske också gillar