androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Rökt Pepparlax

  • Personer

    Portioner portioner: 4

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    1 tim.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetod

    indirekt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Recipe1 Salmon 1900X941 Medium1 Overlay 40
  • 1 kg laxsida med skinn

Marinad

  • 1 msk blandade pepparkorn
  • ½ knippe färsk dill
  • 3 msk råsocker
  • 3 tsk salt

Salsa

  • 1 färsk röd chilifrukt
  • 3 medelstora mogna tomater
  • ½ gurka
  • Skal och saft av 1 citron
  • 2 salladslökar
  • 1 liten näve dill
  • 1 avocado
  • 1 msk olivolja av god kvalitet
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • Salt
  • Peppar
  • Socker

Potatis

  • 250 g färskpotatis
  • 2 msk olivolja av god kvalitet
  • Salt och peppar

Specialutrustning

  • Rökplanka, blötlagd i vatten i minst 30 minuter

Instructions

  • Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Sprid ut den över fisken och linda in hårt i plastfolie. Låt stå i minst 1–2 timmar, helst över natten.
  • Förvärm grillen till 150° C.
  • Blötlägg cederplankan/rökplankan i ca. 30 min.
  • Lägg på rökplankan på grillen och när den börjar ryka så lägger du på laxen på den i grillen. Stäng locket.
  • Rök i en timme tills laxens innertemperatur är 58° C. Använd en termometer för att säkerställa att den blir saftig och god.
  • Koka under tiden potatisen och gör i ordning salsan genom att blanda alla ingredienser och ställ åt sidan tills fisken är klar.
  • Servera fisken med dillsalsa, kokt potatis, en rejäl skvätt citronsaft och lite salt och peppar.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

  • Weber Connect Smart Grilling Hub

    kr 1.999,00
    inkl. MOMS
    Läs mer

  • Rökplattor av rött cederträ

    kr 199,00
    inkl. MOMS
    Läs mer

  • Wood Chip Blend - Seafood

    kr 109,00
    inkl. MOMS
    Läs mer

  • Premium Stekspade

    kr 329,00
    inkl. MOMS
    Läs mer

  • Premium Grillhandskar

    kr 749,00
    inkl. MOMS
    Läs mer

    Mer recept

    Du kanske också gillar

    Mer recept

    Du kanske också gillar