Kycklingben med grillad majs

Instructions

I köket

• 01 Skölj och torka kycklingbenen, skär av den nedersta delen av benet och strö över rubb med hjälp av en sil, eller massera in den för hand.
• 02 Skölj chili och persilja, slunga persiljan, finhacka båda ingredienserna. Riv parmesan och blanda med smör, chili och persilja. Smaka av med salt och peppar

Vid grillen

• 01 Förbered grillen för indirekt värme. Grillar du på en brikettgrill ska du använda ungefär motsvarande en skorstenständare fylld med briketter.
• 02 Lägg alla kycklingbenen mitt på grillgallret tillsammans med majskolvarna. Bladen på majsen ska sitta kvar under tillagningen. Låt allt grillas under lock i 25 minuter.
• 03 Kontrollera om kycklingbenen är färdiga genom att sticka dem med en köttnål. Kommer det ut klar köttsaft är de färdiga attserveras. Är du osäker så tänk på att innertemperaturen ska vara 82 grader intill benet.
• 04 Ta bort bladen på majskolvarna och servera dem till de grillade kycklingbenen med kryddsmör.