Personer: 4
Kycklingben med grillad majs
- Förberedelsetid
- 20 min.
- Tillagning
- 20 - 30 min.
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Grilltemperatur
- 200
- Grillmetod
- Indirekt
- Förberedelsetid
- 20 min.
- Tillagning
- 20 - 30 min.
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Grilltemperatur
- 200
- Grillmetod
- Indirekt
Ingredienser
- 8 kycklingben
- Amerikansk BBQ-rub (se vårt recept under rubs & såser)
- 4 majskolvar
Kryddsmör
- 100 g smör
- ½ röd chili
- ¼ knippe persilja
- 50 g parmesan
- salt och peppar efter smak
Instructions
- 01 Skölj och torka kycklingbenen, skär av den nedersta delen av benet och strö över rubb med hjälp av en sil, eller massera in den för hand.
- 02 Skölj chili och persilja, slunga persiljan, finhacka båda ingredienserna. Riv parmesan och blanda med smör, chili och persilja. Smaka av med salt och peppar
- 01 Förbered grillen för indirekt värme. Grillar du på en brikettgrill ska du använda ungefär motsvarande en skorstenständare fylld med briketter.
- 02 Lägg alla kycklingbenen mitt på grillgallret tillsammans med majskolvarna. Bladen på majsen ska sitta kvar under tillagningen. Låt allt grillas under lock i 25 minuter.
- 03 Kontrollera om kycklingbenen är färdiga genom att sticka dem med en köttnål. Kommer det ut klar köttsaft är de färdiga attserveras. Är du osäker så tänk på att innertemperaturen ska vara 82 grader intill benet.
- 04 Ta bort bladen på majskolvarna och servera dem till de grillade kycklingbenen med kryddsmör.
I köket
Vid grillen
Ingredienser
- 8 kycklingben
- Amerikansk BBQ-rub (se vårt recept under rubs & såser)
- 4 majskolvar
Kryddsmör
- 100 g smör
- ½ röd chili
- ¼ knippe persilja
- 50 g parmesan
- salt och peppar efter smak
