Mixa olja, vitlök, bladen från timjanskvistarna och skalet från en citron. Gör i ordning kycklingen och fyll den med citronklyftor. Fäst ihop med en köttnål om du vill. Pensla kycklingen med vitlöksoljan och krydda med salt och peppar. Sätt kycklingen på rotisserispettet.
VID GRILLEN
Fyll skorstenständaren till hälften med Weberbriketter och gör i ordning grillen för indirekt grillning över hög värme, ca 240–250 grader. Ställ en aluminiumform bland briketterna för att samla upp fett och köttsaft. Sätt spettet med kycklingen i rotisserimotorn och låt snurra i cirka 70 minuter.
Ta av kycklingen när innertemperaturen är 73 grader. Låt kycklingen vila i cirka 15 minuter innan du skär upp den. Innertemperaturen stiger ett par grader medan kycklingen vilar.
