Personer: 2
Fasanbröst med rub och glaze
Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
6 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
150
Grillmetod
Direkt/Indirekt
Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
6 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
150
Grillmetod
Direkt/Indirekt
Ingredienser
- 2 st. fasanbröst à 100 g
- Rub
- 2 msk. Santa Maria pepparmix
- 1 msk. Lökpulver
- 1 msk. Vitlökspulver
- ½ msk. Spiskummin
- 1 msk. Paprikapulver
- 1 msk. Salt
- ¼ tsk. Kanel
- Glaze
- 5 tsk. dijonsenap
- 5 tsk. akaciahonung
- 1 msk. rub
Specialutrustning
- Rökflis
Instructions
I KÖKET
Blanda ingredienserna till rub och till glaze. Putsa fasanbrösten och marinera dem i rub.
VID GRILLEN
Förbered grillen för indirekt värme med en halv skorstenständare och lägg ca 10 st. bitar rökflis på var sida av gallret. Rök fasanbrösten i ca 5 min. Ta brösten av grillen och smörj in dem med glaze. Fasanbrösten grillas färdigt utan rök och på direkt värme, ca 1 min. på varje sida.
TIPS
Serveras med potatis/jordärtskocksgratäng.
Ingredienser
- 2 st. fasanbröst à 100 g
- Rub
- 2 msk. Santa Maria pepparmix
- 1 msk. Lökpulver
- 1 msk. Vitlökspulver
- ½ msk. Spiskummin
- 1 msk. Paprikapulver
- 1 msk. Salt
- ¼ tsk. Kanel
- Glaze
- 5 tsk. dijonsenap
- 5 tsk. akaciahonung
- 1 msk. rub
Specialutrustning
- Rökflis
