android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Chokladkaka med mörk ganache

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Chokoladekage Med Ganache Og Kvaeder
  • 175 g smör
  • 175 g mörk finhackad choklad
  • 3 ägg
  • 250 g socker
  • Frön från ½ vaniljstång eller ½ tsk vaniljsocker
  • 115 g vetemjöl
  • Ganache
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 75 g mörk choklad (70 %)
  • Syltad kvitten
  • 2 kvitten
  • 2,5 dl vatten
  • 1 påse earl grey
  • ½ vaniljstång

Specialutrustning

  • Kakform

Instructions

    I KÖKET

    Värm grädden i en kastrull, tillsätt chokladen och rör om tills den har smält. Ställ ganachen svalt.

    Skala kvittenfrukterna, ta bort kärnhusen och skär dem i klyftor. Koka upp vatten med socker, te och klyvd vaniljstång. Koka ihop sockerlagen tills den tjocknar. Ställ den på kylning.

    Klä en kakform med bakplåtspapper. Smält smör och choklad i en kastrull och låt det sedan svalna lite på köksbordet. Vispa ägg, socker och vaniljfrön, och vänd ner den svalnade chokladmassan i smeten. Tillsätt mjöl och häll över smeten i kakformen.

    Ta ut ganachen ur kylskåpet när kakan är gräddad och vispa den luftig.

    Servera ganache och syltad kvitten till kakan.

    VID GRILLEN

    Grädda kakan cirka 30 minuter på indirekt medelhög värme, 180–200 °C.

    TIPS

    Gör en dubbel sats kvitten och låt frukten ligga i lagen, så har du alltid ett gott tillbehör till nygrillad kaka.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör