Pizza Pomodori e aglio

Instructions

I KÖKET

• Knåda alla ingredienser till degen i en köksmaskin. Häll över den i en glasbehållare, täck med plastfolie och ställ att jäsa på varm plats i ungefär en timme.
• När degen har blivit minst dubbelt så stor välter du ut den på bakbordet och formar runda bullar på cirka 120 gram.
• Lägg degbullarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ dem varmt för att jäsa i ytterligare 1–4 timmar.
• Skölj och skiva tomaterna.
• Skala vitlöken och mortla den till en pasta.
• Skiva mozzarellan.
• Platta ut en av de färdigjästa degbullarna på bakbordet och forma den som en rektangel.
• Fördela en halv tesked krossad vitlök över ytan och lägg på ett lager tomater lite omlott.
• Toppa med olivolja, mozzarella, oliver och oregano.

VID GRILLEN

• Gör grillen klar för grillning över indirekt värme vid cirka 220 °C. Om du använder kolgrill behövs ungefär en halv skorstenständare med tända briketter.
• Lägg pizzastenen på grillgallret och förvärm den i cirka 15 minuter.
• Placera pizzan på stenen, stäng locket och grilla i 16–20 minuter tills kanten är krispig.
• Krydda med några extra droppar olivolja och svartpeppar.