android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBakning

Personer: 6

Pizza Pomodori e aglio

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
16 - 20 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
16 - 20 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Pizza Pomodori E Aglio
  • Till degen
  • 1 liter vatten
  • 55 g salt
  • 1,7 kg vetemjöl
  • 2 g färsk jäst
  • Till toppingen
  • 500 g färska tomater
  • 20 g färsk vitlök
  • 500 g mozzarella
  • 100 g svarta oliver
  • Efter smak
  • kallpressad olivolja
  • nymalen svartpeppar
  • oregano

Specialutrustning

  • Rektangulär pizzasten

Instructions

    I KÖKET
    • Knåda alla ingredienser till degen i en köksmaskin. Häll över den i en glasbehållare, täck med plastfolie och ställ att jäsa på varm plats i ungefär en timme.
    • När degen har blivit minst dubbelt så stor välter du ut den på bakbordet och formar runda bullar på cirka 120 gram.
    • Lägg degbullarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ dem varmt för att jäsa i ytterligare 1–4 timmar.
    • Skölj och skiva tomaterna.
    • Skala vitlöken och mortla den till en pasta.
    • Skiva mozzarellan.
    • Platta ut en av de färdigjästa degbullarna på bakbordet och forma den som en rektangel.
    • Fördela en halv tesked krossad vitlök över ytan och lägg på ett lager tomater lite omlott.
    • Toppa med olivolja, mozzarella, oliver och oregano.
    VID GRILLEN
    • Gör grillen klar för grillning över indirekt värme vid cirka 220 °C. Om du använder kolgrill behövs ungefär en halv skorstenständare med tända briketter.
    • Lägg pizzastenen på grillgallret och förvärm den i cirka 15 minuter.
    • Placera pizzan på stenen, stäng locket och grilla i 16–20 minuter tills kanten är krispig.
    • Krydda med några extra droppar olivolja och svartpeppar.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör