android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBakning

Personer: 4

Långtidsjäst bröd

Förberedelsetid
12 tim.
Tillagning
45 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
12 tim.
Tillagning
45 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Laangtidsjast Brod
  • 5 dl vatten
  • 3 tsk salt
  • 15 g jäst
  • 625 g vetemjöl

Specialutrustning

  • stegegryde

Instructions

    I KÖKET

    Blanda vatten, salt och jäst. Tillsätt mjöl och blanda degen tills den precis samlar sig. Täck över med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ungefär 10 timmar. Häll ut degen på mjölat bakbord när den har jäst färdig. Vik den i tre delar – först åt ena hållet och sedan åt det andra.

    Lägg över degen i en oljad form eller på mjölat bakbord och vik en kökshandduk över. Låt jäsa i ytterligare två timmar.

    VID GRILLEN

    Gör grillen klar för indirekt, hög värme (250 °C). Förvärm stekgrytan på grillen i cirka 15 minuter – den ska bli ordentligt varm. Vänd över degen i den heta grytan. Lägg på locket på grytan och stäng locket på grillen 

    Grädda brödet under lock i 30 minuter och sedan utan lock i 15 minuter.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör