android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Recept med jakfrukt:
Superfood som är ett perfekt köttalternativ till grillmiddagen

Vid första anblicken kan den taggiga, avlånga och cylinderformade jackfrukten se lite oaptitlig ut. Det är världens största trädväxande frukt och kan ge ifrån sig en skarp lukt och väga upp till hela 45 kg, men på insidan döljer sig allt du önskar med äkta superfood. Jackfrukt öppnar upp en hel värld av nya möjligheter på grillen och fungerar utmärkt som ett smaskigt veganalternativ.

Här i västvärlden har jackfrukten först nu blivit en del av matlagningskulturen, medan man i Indien och Sydostasien har använt den ljusgröna frukten i generationer. Jackfruktköttet innehåller få kolhydrater, har ett högt fiberinnehåll och är rikt på näringsämnen, bland annat vitamin A och C och viktiga antioxidanter som hjälper till att boosta immunförsvaret, sänka högt blodtryck och en mängd andra förebyggande hälsofördelar.

Grilla utan kött på ett helt nytt sätt

Recept med jackfrukt – jackfruktkött

Vegoalternativ som ska efterlikna kött har två stora utmaningar: konsistens och smak. Något unikt med jackfrukten är att den uppfyller båda två. Även om den mogna frukten erbjuder en sötma så kommer en omogen jackfrukt inte ha samma tydliga smak och tar därför till sig de smaker du väljer att tillaga den tillsammans med. När det gäller konsistensen är innehållet på en omogen jackfrukt köttigt och trådigt, vilket får det att påminna om fläskkött eller kyckling.

TILLAGNING AV JACKFRUKT

Recept med jackfrukt – jackfruktskal

Även om tillagningen av en färsk jackfrukt är en givande process som ger dig enorma mängder kött, så kan det också vara rätt utmanande. Konserverad jackfrukt fungerar minst lika bra och kan spara dig mycket tid och energi. Om du trots allt bestämmer dig för att använda färsk jackfrukt så bör du använda en vass, tandad kniv indränkt i olja för att undvika att köttet fastnar på bladet.

RECEPT MED JACKFRUKT

Jackfruktköttet suger åt sig smakerna av dina valda kryddor, marinader och såser – så var noga med att använda ingredienser av hög kvalitet för att dra nytta av dess fulla potential. Här kommer några av våra favoritgrillrecept med jackfrukt som du kan prova:

Strimlad jackfrukt

Vårt recept på grillad strimlad jackfrukt med chili- och vitlöksmarinad passar perfekt för smörgåsar, jackfrukttacos eller på grillbuffén och är ett gott och näringsrikt alternativ till fläsk. För att få ut så mycket smaker som möjligt av din rätt bör du se till att vara utrustad med de bästa verktygen: med vår GBS-wok med non-stick-yta behöver du inte använda olja, utan kan låta alla dina BBQ-smaker komma till sin fulla rätt.

Jackfruktnuggets

Jackfruktens trådiga konsistens lämpar sig också perfekt som alternativ till friterad kyckling. Experimentera och prova att låta jackfrukten ligga i marinad olika länge tills du uppnår önskad smak. För att sätta lite extra krydda på smakerna kommer till exempel en söt sås med senap och honung passa utmärkt ihop med jackfruktens diskreta sötma.

Veganska krabbkakor med jackfrukt

Tillsammans med vitlök, gräslök och koriander blir jackfrukten ett otroligt gott alternativ till krabbkött i dina veganska krabbkakor. Deras krispiga utsida och köttiga, saftiga insida kommer att förtrolla även de mest skaldjursälskande gästerna runt middagsbordet.

En frukt med många egenskaper

Jackfrukten är helt enkelt ett utmärkt alternativ på superfood och en näringsrik köttersättare som alla kan inkludera i sin matlagning. Och med hjälp av våra ljuvligt goda jackfruktrecept så kan du också göra det. Spana in vår samling av recept och inspireras av smakrika idéer där du använder dig av jackfrukt i stället för kött.