En kulinarisk grillupplevelse för hela familjen
Kyckling på rotisseri

arrow

Grillad kyckling uppskattas av alla, både stora och små. Här tillagas kycklingen hel med hjälp av ett rotisserispett. Det långsamma snurrandet ger en saftig kyckling med ett gyllene och knaprigt skinn. Det finns nog ingen annan grillteknik som framhäver och utvecklar grillsmaken så bra som ett rotisseri. Och det bästa av allt – kycklingen sköter sig helt själv! När du har kryddat kycklingen sätter du fast den på spettet och sedan sköter rotisseriet resten. Medan kycklingen varsamt roterar i din Weber hinner du fixa tillbehören till middagen. I det här smarriga receptet kryddas kycklingen med bland annat spiskummin, rökt paprika, vitlök och chili och serveras med rostad potatis som självklart också tillagas på grillen. En enkel och fantastiskt god rätt som passar lika bra att bjuda familjen på en vanlig vardag som vännerna när det är dags för fest.

Kika på filmen nedan för detaljerade instruktioner hur du lyckas med denna måltid:

Om du köper in råvarorna på inköpslistan nedan så kommer du kunna genomföra detta goda recept, kika i skafferiet först för du har säkert en hel del av dem redan hemma. Recepten är beräknade på fyra personer men kan enkelt skalas upp om ni blir fler till middagen.

Ingredienser för 4 personer

Inköpslista

1 knippe timjan
75 ml solrosolja
1 hel kyckling
600 g potatis
15 g spiskummin
15 g salt
15 g socker
30 g lökpulver
30 g rökt paprika
15 g vitlökspulver
20 g chiliflingor
20 g peppar
10 g oregano
30 g paprika

Grilla en hel kyckling

– med spännande smaksättning

Ett rotisserispett är ett fantastiskt tillbehör till din grill från Weber. Det långsamma och varsamma snurrandet ger ett saftigt kycklingkött med en krispig yta. Kryddorna i detta recept ger en smakrik tex mex-rub. Mal och blanda gärna kryddorna i en mortel. Det tar fram smakerna lite extra, och du får en kryddblandning som verkligen lyfter maträtten till perfektion. Potatisen tillagas också på grillen. Dela potatisen i mindre bitar för att förkorta tillagningstiden. Lägg potatisen i en Grillkorg Deluxe och ställ under den roterande kycklingen. Innan du skjuter in potatisen under kycklingen i grillen droppar du över lite olja och kryddar med salt. Köttsaften som sedan droppar ner från kycklingen ger potatisen en ljuvlig smak. Hålen i grillkorgen ser nämligen till att vätskan förångas så att du kan servera en perfekt grillad potatis till kycklingen.

 

Du kan alltså tillaga hela middagen på din Weber. Kycklingen blir så saftig och god att du inte behöver bjuda en sås till maten. Vill du ändå vilka servera en sås till kycklingen passar till exempel en kall gräddfilssås eller en tomatsalsa alldeles perfekt. Du kan även addera en grönsallad om du önskar.

Vad är egentligen ett rotisseri?

Rotisseri

Passar Gensis 300 och Genesis II 200 / 300 Series

Learn More

Ett rotisseri, som du enkelt installerar på din Weber, är ett roterande grillspett. Du trär upp kycklingen på spettet. På rotisserispettet finns gafflar som håller köttet på plats. Spänn sedan fast spettet på grillen, sätt på motorn och låt kycklingen långsamt rotera över gallret. För att rotisserispettet ska fungera måste du ha tillgång till el nära grillen. Resultatet blir ett saftigt kött med ett krispigt gyllenbrunt skinn. Det finns ingen risk att skinnet hinner brännas när kycklingen hela tiden snurrar. Grilltekniken med ett spett som långsamt roterar gör att värmen fördelas jämnt över kycklingens alla sidor. Fettet från kycklingen rinner igenom köttet, man kan nästan säga att kycklingen öser sig själv, och köttet blir lika mört och saftigt varje gång. Du får helt enkelt en perfekt tillagad kyckling!

På det roterande spettet kan du så klart grilla mer än bara kyckling. Prova gärna att tillaga revbensspjäll, kalkon, lammstek och fläsklägg på det motordrivna rotisserispettet. Spettet med sina gafflar tillverkade av rostfritt stål klarar både små och stora köttbitar. Köttstycken upp till nio kilo är inga problem. Du kan också grilla grönsaker på ett rotisserispett.

Hel kyckling

- enkel tillagning med ett rotisseri

Många drar sig för att köpa och tillaga en hel kyckling, och det är synd. Tvärtom vad många tror är det nämligen inte alls svårt och krångligt att tillaga en hel kyckling. Med ett rotisserispett till grillen får du ett perfekt resultat varje gång. Kycklingen blir mör, saftig och smakrik med ett smarrigt krispigt skinn. Ofta är det faktiskt billigare att köpa en hel färsk kyckling än att köpa bröst- eller lårfiléer. En termometer hjälper dig att ha koll på när kycklingen är klar.

Varför ska kycklingen bindas?

Spettgafflarna håller kycklingen på plats medan den långsamt roterar i grillen. Innan du trär upp kycklingen på spettet är det dock bra att också binda upp den med hjälp av ett steksnöre. När du binder ihop kycklingen tillagas den jämnare. Bröstfiléerna och kycklingbenen blir då klara samtidigt. Lårbenen skyddar filéerna, och hela kycklingen blir saftig och mör. Snöret förhindrar också att vingarna och låren hänger lösa över grillen och stör rotisseriets balans. När du binder upp vingarna och låren minskar du även risken för att dessa blir brända. Det är alltså viktigast att vingarna och låren binds upp med hjälp av steksnöret.

Komplettera din Weber Genesis med rätt rotisseri

Weber Genesis är en högkvalitativ grill designad för många olika kulinariska alternativ. Du kan enkelt och smidigt laga hela middagen på grillen och samtidigt vara tillsammans med familj och vänner ute i trädgården. Inget mer spring mellan altanen och köket alltså! Weber Genesis är ett komplett utekök där du kan koka, baka, rosta, woka och så klart grilla. Grillens avancerade system ger alltså flera olika tillagningsmöjligheter och med många smarta tillbehör kan du snart bjuda på fantastiska anrättningar. Rotisserispett är precis ett sådant tillbehör. Det finns rotisserispett till de flesta grillar från Weber.

Andra redskap som passar perfekt vid tillagning av kyckling på rotisseri

Deluxe Grillkorg

Passar Q 300/3000 och *de flesta brikettgrillar

Learn More

En grillentusiast ska ju så klart ha en bra grill från Weber men också riktigt bra grillredskap. Vi har redan nämnt Deluxe Grillkorg som du kan använda för att tillaga extra god potatis till din helgrillade kyckling. Det är en praktisk grillkorg där du kan grilla potatis men också andra rotsaker och grönsaker som annars riskerar att åka ner genom gallret på din grill. Deluxe Grillkorg kan också användas till fisk. Grillkorgen är tillverkad av rostfritt stål och har hål både i botten och på sidorna så att vätskan från maten kan förångas. Glöm brända, mjuka och tråkiga grönsaker och servera krispiga tillbehör med perfekt grillyta till middagen!

Vi rekommenderar också att du kompletterar din grill från Weber med våra premiumhandskar. Grillhandskarna skyddar dina händer från värmen och minskar risken för brännskador. Handskarna har en åtsittande passform så att du smidigt kan arbeta utan att det känns klumpigt. Handflatan har en silikonyta som ger ett stadigt grepp om till exempel grillkorgen eller om stekspaden.

Just det – en stekspade är också ett redskap som gör grillningen enkel och smidig. Stekspaden är tillverkad av rostfritt stål och har ett greppvänligt handtag. På handtaget finns en ögla för en smidig hängande förvaring. Både grillkorgen och stekspaden tål maskindisk.