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Atum meio cozido e meio fumado com sésamo

  • Pessoas

    Porções pessoa(s): 4

  • Tempo de preparação

    10 min.

  • Tempo de cozedura

    6 - 7 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Método de cozedura

    Directo

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

Atum Meio Cozido E Meio Fumado Com Sesamo
  • 2 postas de atum com 2,5 cm de espessura
  • 2 cl de molho de soja
  • 1 frasco de molho mom’s Weber
  • 15 g de sésamo branco
  • 2 cl de óleo de sésamo
  • 1 tábua de cedro para fumar Weber

INSTRUÇÕES

  • Mergulhar a tábua de cedro em água quente pelo menos meia hora antes da cozedura.
  • Retirar a pele das postas de atum. Temperar as postas de atum com sal, pimenta e óleo de sésamo dos dois lados e deixar marinar.
  • Misturar o molho de soja com quatro colheres de sopa de molho mom’s Weber, verificar se o tempero está ao seu gosto e deixar marinar.
  • Colocar a tábua de cedro sobre a grelha do grelhador previamente aquecida a 200°. Deixá-la secar e quando começar a deitar fumo e a ficar escura, virá-la e colocar as postas de atum por cima, fechar novamente o grelhador e deixar cozer durante 6 a 7 minutos sem abrir o grelhador.
  • Retirar a tábua do grelhador. Cortar o atum em pedaços um bocado grossos, cobri-los com um pouco de molho e salpicar com sementes de sésamo. Servir com o resto do molho.

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