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Tacos de carne assada

  • Pessoas

    Porções 6

  • Tempo de preparação

    15 min.

  • Tempo de cozedura

    30 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Grill Temp

    230–250 °C / TEMPERATURA NO CENTRO: 54–57 °C (mal passado)

  • Método de cozedura

    Direto

Ingredientes
Instruções

Ingredientes

Dsc8460

Carne asada:

  • Completed step 1,2 kg de bife de fraldinha ou bife de flanco
  • Completed step 3 colheres de sopa de azeite
  • Completed step sumo de 2 limas
  • Completed step 2 dentes de alho ralados finamente
  • Completed step 1 colher de chá de cominho moíd
  • Completed step 1 colher de chá de paprica fumada
  • Completed step sal, pimenta

Para servir:

  • Completed step 12 tortilhas de milho pequenas
  • Completed step 1 cebola branca pequena picada finamente
  • Completed step 1 ramo de coentros frescos picados
  • Completed step 2 limas cortadas em fatias

Acessórios especiais

  • Weber Q
  • Luvas para churrasco Weber

Instruções

Fatias finas de carne grelhadas em fogo direto, picadas e servidas de forma simples em tortilhas de milho quentes com cebola, coentros e lima.

    NA COZINHA:

  • Misture o azeite, o sumo de lima, o alho, o cominho e a paprica.
  • Cubra a carne uniformemente e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe marinar durante 30–60 minutos à temperatura ambiente.
  • Pique a cebola finamente e pique os coentros.
  • Prepare as tortilhas e os acompanhamentos.

    • NA GRELHA / CHURRASQUEIRA:

  • Prepare o barbecue para cozedura direta a cerca de 230–250 °C. Se utilizar um barbecue a carvão, acenda 1 chimeneia de briquetes Weber.
  • Grelhe a carne diretamente em lume forte durante 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar bem tostada.
  • Retire e deixe repousar durante 5 minutos.
  • Corte em fatias finas no sentido contrário às fibras e, em seguida, pique em pedaços pequenos.
  • Aqueça as tortilhas diretamente na grelha.
  • Monte os tacos com carne, cebola e coentros.
  • Finalize com um fio de sumo de lima e uma colher de molho.

Preparação

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