android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pessoa(s): 4

Espetada grelhada de carne de vaca

Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
3 - 5 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
3 - 5 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo

Ingredientes

20151023095355 Row Redmeat 8 750X750
  • Cerca de 680 g de bife ou lombo de vaca
  • 1/4 chávena de manteiga de amendoim cremosa
  • Marinada
  • 1 cebolinho, picado finamente
  • 5 colheres de sopa de ketchup
  • 4 colheres de sopa de molho de soja claro
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 3 colheres de sopa de sumo de lima fresco
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de tiras de pimento vermelho trituradas

INSTRUÇÕES

    • Numa tigela pequena, misture os ingredientes da marinada com 1/4 de chávena de água. 
    • Corte a carne em pedaços de cerca de 10 cm. Coloque os pedaços num saco de plástico grande de fecho hermético e deite a marinada. Retire o ar do saco e feche bem. Vire o saco para distribuir a marinada, coloque-o numa tigela e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas. 
    • Retire a carne do saco e guarde a marinada. Disponha a carne em espetos de metal, deixando espaço entre os pedaços. Deixe repousar à temperatura ambiente entre 20 a 30 minutos antes de grelhar. 
    • Grelhe os pedaços de carne em lume alto directo (230 °C a 290 °C), com a tampa fechada o máximo possível, até obter o grau de cozedura desejada, 3 a 5 minutos para ficar medianamente passado, virando uma só vez. 5. Deite a marinada num tacho pequeno, leve a ferver em lume alto e durante um minuto. Junte a manteiga de amendoim, leve novamente a ferver e mexa até o molho engrossar. Servir quente com as espetadas de carne.
Ingredientes
INSTRUÇÕES