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Pessoa(s): 3

Salada asiática de carne de vaca com molho teriyaki

Tempo de preparação
35 min.
Tempo de cozedura
8 min.
Dificuldade
Média
Método de cozedura
Directo
Tempo de preparação
35 min.
Tempo de cozedura
8 min.
Dificuldade
Média
Método de cozedura
Directo

Ingredientes

Insalata Asiatica Con Bistecca Di Manzo 750X750
  • 1 bife da vazia, aprox. 500 g
  • 1 pepino
  • 1 cebola vermelha
  • 3 cebolinhas
  • 2 alfaces frisadas – ou outro tipo de alface
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • Sal
  • Pimenta Salsa teriyaki (aprox. 175 ml):
  • 125 ml de molho de soja
  • 50 ml de água
  • 60 g de açúcar de cana
  • 12 g de gengibre
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de farinha de milho + 2 colheres de sopa de água

INSTRUÇÕES

    NA COZINHA:

    • Prepare em primeiro lugar o molho teryiaki para dar tempo a que este arrefeça. Deite o molho de soja, a água e o açúcar numa frigideira. Descasque o gengibre e rale-fininho, descasque e esmague o alho. Depois, deite ambos os ingredientes na frigideira. Espesse o molho com farinha de milho misturada com água. 
    • Leve o molho teriyaki a lume médio durante 3-4 minutos até espessar, mexendo continuamente. Depois, guarde o molho no frigorífico. 
    • Prepare agora os vegetais. Descasque o pepino e corte-o em pedaços grandes. Descasque a cebola vermelha, parta-a ao meio e corte-a em rodelas finas. Lave as cebolinhas e a alface. Depois, corte as cebolinhas em rodelas finas. 
    • Misture as folhas de alface com a cebola vermelha, as cebolinhas e o pepino e, depois, polvilhe com sementes de sésamo. As sementes podem ser torradas para salientar o seu sabor a nozes. 5. Tempere o bife da vazia com sal e pimenta. 

    NO GRELHADOR: 

    • Prepare o grelhador para aquecimento direto, aproximadamente a 220 ºC. Se utilizar um grelhador a carvão, terá de encher o acendedor de fogo até meio com acendalhas. 
    • Unte a grelha com um pouco de óleo. Coloque o bife da vazia na grelha e cozinhe com aquecimento direto durante aproximadamente 4 minutos de cada lado. Quando o bife da vazia atingir uma temperatura interna de 58 ºC, retire-o do grelhador. Deixe-o repousar durante 8-10 minutos antes de o cortar em pedacinhos finos e preparar a alface. Sirva com o molho teriyaki.
Ingredientes
INSTRUÇÕES