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Pessoa(s): 4

Bife com queijo de cabra

  • Tempo de preparação

    15 min.

  • Tempo de cozedura

    6 - 7 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Método de cozedura

    Directo

  • Tempo de preparação

    15 min.

  • Tempo de cozedura

    6 - 7 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Método de cozedura

    Directo

Ingredientes

  • 4 bifes ou costeletas, de 200 g cada – devem ter aproximadamente 2 cm de espessura
  • Sal
  • Pimenta
  • 400 g de tomates-cereja
  • Óleo
  • 12 ramos de tomilho
  • 4 rodelas de queijo de cabra

INSTRUÇÕES

    NA COZINHA: 

    • Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta. 
    • Laves os tomates-cereja, deite um fio de óleo por cima e tempere com sal e pimenta. 
    • Limpe o tomilho e arranque as folhas. Pique ligeiramente as folhas. 

    NO GRELHADOR:

    • Prepare o grelhador para aquecimento direto, aproximadamente a 225 ºC. Se utilizar um grelhador a carvão, terá de encher o acendedor de fogo até meio com acendalhas. 
    • Grelhe os bifes com aquecimento direto. Volte passados 3 minutos e coloque uma rodela de queijo de cabra em cima de cada bife. Depois, polvilhe com tomilho e cozinhe durante outros 3 minutos. Os bifes estarão prontos quando a temperatura interna atingir os 58 ºC (meio-termo). 
    • Um minuto antes de tirar os bifes do grelhador, coloque os tomates-cereja na grelha. Cozinhe durante uns minutos até ficarem quentes.
    • Retire os bifes e os tomates da grelha, e deixe a carne repousar durante, aproximadamente, 5 minutos antes de servir. 

    CONSELHO ADICIONAL: 

    Acompanhe os bifes com uma deliciosa salada de batata.

Ingredientes
INSTRUÇÕES