Name: Burrito com carne e pimenta e crosta de queijo da Cantina
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de bife de fraldinha; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de paprica fumada; 2 colheres de chá de cominho moído; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de orégãos secos; 1 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1 lima, espremida; 1 pimento vermelho, cortado em rodelas; 1 pimento amarelo, cortado em rodelas; 1 cebola grande, cortada em rodelas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 250 g de arroz cozido ao estilo mexicano; 200 g de feijão preto, escorrido; 150 g de queijo cheddar maduro ralado; 100 g de queijo mozzarella ralado; 1 ramo pequeno de coentros, picados; 150 ml de natas ácidas; 2 colheres de sopa de molho chipotle ou molho picante; 1 colher de chá de sumo de lima; 4 tortilhas de farinha grandes; 300 g de queijo cheddar ralado (para a crosta de queijo); 1 alface romana pequena, cortada em tiras; 1 small gem lettuce, shredded; Fatias de lima fresca; opcional, jalapeños frescos