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Pessoa(s): 4

Bifes do lombo com crosta de café e pimenta

Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
6 - 8 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
6 - 8 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo

Ingredientes

20151023095353 Row Redmeat 6 750X750
  • 4 bifes do lombo, com cerca de 350 g e 2,5 cm de espessura
  • 2 colheres de sopa de grãos de café inteiros
  • 2 colheres de sopa de grãos de pimenta preta inteiros
  • Óleo vegetal
  • Sal kosher

INSTRUÇÕES

    • Pique grosseiramente os grãos de café e pimenta num robot de cozinha ou moinho de café. 
    • Pincele ligeiramente ou borrife os bifes com óleo e, em seguida, tempere os dois lados com a mistura de café e pimenta. 
    • Grelhe os bifes em lume alto directo (230 °C a 290 °C), com a tampa fechada o máximo possível, até obter o grau de cozedura desejada e durante 6 a 8 minutos para ficar medianamente passada, virando uma só vez. 
    • Retire os bifes do grelhador. Tempere com sal dos dois lados. Deixe repousar por 2 a 3 minutos antes de servir.
Ingredientes
INSTRUÇÕES