Delikatnie wędzony labraks przyprawiony chili i nasionami kopru włoskiego, podany z sosem salsa verde ze świeżych włoskich ziół. Czysty, aromatyczny smak o zrównoważonej ostrości i kwasowości.
W KUCHNI:
Osusz pstrąga ręcznikiem papierowym.
Lekko rozgnieść nasiona kopru włoskiego.
Natrzyj pstrąga oliwą z oliwek, solą, pieprzem, chili i nasionami kopru włoskiego.
Drobno posiekaj pietruszkę, jajko i kapary na salsę verde.
Wymieszaj salsę verde z oliwą, sokiem z cytryny i solą, a następnie odstaw na bok.
Odstaw pstrąga na 10 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej grill elektryczny do wędzenia.
NA GRILLU / BARBECUE:
Rozgrzej elektryczny grill Weber Lumin do 180 °C (ustawienie wędzenia).
Dodaj wióry drzewne do tacki wędzarniczej i zamknij pokrywę.
Umieść pstrąga skórą do dołu na tacy.
Zamknij pokrywę i delikatnie wędź.
Piec 15–20 minut, w zależności od grubości.
Nie należy obracać ryby podczas pieczenia.
Wyjmij, gdy mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie się łatwo rozdzielać.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
