Name: Smażone steki z tuńczyka z rozgniecionymi młodymi ziemniakami, fasolką szparagową z czosnkiem i majonezem szafranowym
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steki z tuńczyka, o grubości ok. 3 cm; 2 łyżki oliwy; Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 cytryna, pokrojona w cząstki; 150 g majonezu; 1 mały ząbek czosnku, starty; 1 mała szczypta nitek szafranu; 1 łyżeczka musztardy Dijon; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżeczka skórki z cytryny; Sól morska i czarny pieprz; 800 g młodych ziemniaków; 2 łyżki oliwy; 1 łyżeczka soli morskiej; 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu; 1 łyżeczka granulowanego czosnku; 1 łyżka posiekanej pietruszki; 250 g cienkiej fasolki szparagowej; 1 łyżka oliwy; 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone; 1 łyżka posiekanej pietruszki; Sól morska i czarny pieprz