Przepis od Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae
Labraks w stylu śródziemnomorskim
Porcje
4
Czas przygotowania
10 min.
Czas grillowania
5 to 7 min.
- Porcje
- 4
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas grillowania
- 5 to 7 min.
Składniki
Pasta
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżki drobno posiekanych świeżych listków bazylii
- 1 łyżki drobno posiekanych świeżych listków tymianku
- 2 łyżeczki suszonej lawendy
- 1 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
- ½ łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 4 filety z labraksa bez skóry (każdy o wadze około 170 g i grubości 2,5 cm)
- ćwiartki cytryny (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania
- 01 Przygotuj grill do pieczenia metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze (od 230ºC do 290ºC).
- 02 W małej miseczce wymieszaj składniki na pastę. Równomiernie posmaruj filety pastą po obu stronach.
- 03 Wyczyść szczotką ruszt do pieczenia. Opiekaj filety przez 5–7 minut pod zamkniętą pokrywą metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze. Obróć raz. Mięso powinno być ścięte w środku i zacząć się rozdzielać. Zdejmij z grilla i podawaj na ciepło z ćwiartkami cytryny (opcjonalnie).
Składniki
Pasta
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżki drobno posiekanych świeżych listków bazylii
- 1 łyżki drobno posiekanych świeżych listków tymianku
- 2 łyżeczki suszonej lawendy
- 1 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
- ½ łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 4 filety z labraksa bez skóry (każdy o wadze około 170 g i grubości 2,5 cm)
- ćwiartki cytryny (opcjonalnie)
Więcej Owoce morza przepisy
Może Ci się spodobać
