android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Add to Cart menu-arrow-down Arrow Add to Cart gift-certificate-icon

Łosoś pieczony na drewnie cedrowym w glazurze kolendrowo-cytrynowej

Jamie Purviance

Rodzaj grilla: Gas
  • Porcje

    6

  • Czas przygotowania

    1:15 h

  • Czas marynowania

    45 min.

  • Czas grillowania

    25 to 35 min.

Składniki
Sposób Przygotowania

Składniki

20151023095356 Row Seafood 17

Glazura

  • 3 średnie pomarańcze
  • 3 limonki
  • 80 mililitry świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 3 łyżki miodu
  • 55 gramy (ćwierć kostki) zimnego,niesolonego masła
  • 1½ łyżeczki mielonej kolendry
  • 8 gramy drobno posiekanych świeżych listków kolendry
 
  • 1 filet z łososia (ze skórą) (od 1,2 do 1,4 kg, o grubości około 18 mm, bez ości)
  • 1 łyżki mielonej kolendry
  • 1¼ łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
  • 1 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • ¾ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sałatka

  • 60 mililitry oliwy extra virgin
  • 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 1 łyżki octu winnego z sherry
  • 1½ łyżeczki mielonej kolendry
  • ½ łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 3 łyżki drobno posiekanych świeżych listków kolendry
  • 2 główki endywii (około 225 g) podzielonej na listki z odciętymi łodyżkami
  • ½ małej czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
  • 8 dużych daktyli medjool bez pestek (pokrojone w plasterki o grubości 12 mm)
  • 5 słodkich mandarynek obranych ze skórki (podzielonych na pół i przecięte wszerz na półksiężyce o grubości 12 mm)

Sposób Przygotowania

    Więcej Owoce morza przepisy

    Może Ci się spodobać