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BLTサラダ
Recipe From Weber's Charcoal Grilling™ by Jamie Purviance
燃料別:
Gas
チャコール
4
6 ~ 7 分
準備時間
グリル時間
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人数
4 人
準備時間
20 分
グリル時間
6 ~ 7 分
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人数
4 人
準備時間
20 分
グリル時間
6 ~ 7 分
材料
作り方
材料
厚切りベーコン(1口サイズに切る) 225g
エクストラバージンオリーブオイル 適量
エシャロット(みじん切り) 大さじ2
ワインビネガー 大さじ1.5
タイム(みじん切り) 小さじ1
塩 小さじ1/4
粗挽き胡椒 少々
ミニトマト 445g
食パン(クルトン用) 1枚
レタス 1玉
青ネギ(小口切り) 2本
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作り方
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グリルでダイレクト(直火)調理法の準備し、180℃〜230℃に予熱する。
中火でフライパンを温め、ベーコンをカリカリになるまで時々裏返しながら10分程焼く。 ベーコンをキッチンペーパーに移し、フライパンに残った脂にオリーブオイルを足して90mlにする。
小さめのボウルにエシャロット、ワインビネガー、タイム、塩、胡椒を入れて混ぜる。 ベーコンの脂とオリーブオイルを混ぜたものを少量ずつ加え、よくかき混ぜて、ドレッシングを作る。
トマトにドレッシングを軽くまとわせたら、フライパンを予熱する。 中火のダイレクト(直火)調理法でトマトを5〜6分程、蓋をして、時々トングでトマトを動かしながら皮にヒビが入るまで焼く。フライパンを取り出し、トマトをボウルに移す。
食パンにドレッシングを塗り、蓋を開けたまま1分程、中火のダイレクト(直火)調理法で表面がカリカリになるまで焼く。 グリルから取り出したら、大きめのサイズにカットしてクルトンを作る。
レタスをお皿に盛り付け、真ん中にトマトとクルトンを盛る。 ドレッシングをかき混ぜ、お好みの量を振りかける。 ベーコンを上に盛り付け、ねぎを散らばせたら出来上がり。
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