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Recipe From Weber's Charcoal Grilling™ by Jamie Purviance

BLTサラダ

  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    20 分

  • グリル時間

    6 ~ 7 分

人数
4 人
準備時間
20 分
グリル時間
6 ~ 7 分

材料

20151023095414 5V
  • 厚切りベーコン(1口サイズに切る) 225g
  • エクストラバージンオリーブオイル  適量
  • エシャロット(みじん切り) 大さじ2
  • ワインビネガー 大さじ1.5
  • タイム(みじん切り) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗挽き胡椒 少々
  • ミニトマト 445g
  • 食パン(クルトン用) 1枚
  • レタス 1玉
  • 青ネギ(小口切り) 2本

作り方

  • 01 グリルでダイレクト(直火)調理法の準備し、180℃〜230℃に予熱する。
  • 02 中火でフライパンを温め、ベーコンをカリカリになるまで時々裏返しながら10分程焼く。 ベーコンをキッチンペーパーに移し、フライパンに残った脂にオリーブオイルを足して90mlにする。
  • 03 小さめのボウルにエシャロット、ワインビネガー、タイム、塩、胡椒を入れて混ぜる。 ベーコンの脂とオリーブオイルを混ぜたものを少量ずつ加え、よくかき混ぜて、ドレッシングを作る。
  • 04 トマトにドレッシングを軽くまとわせたら、フライパンを予熱する。 中火のダイレクト(直火)調理法でトマトを5〜6分程、蓋をして、時々トングでトマトを動かしながら皮にヒビが入るまで焼く。フライパンを取り出し、トマトをボウルに移す。
  • 05 食パンにドレッシングを塗り、蓋を開けたまま1分程、中火のダイレクト(直火)調理法で表面がカリカリになるまで焼く。 グリルから取り出したら、大きめのサイズにカットしてクルトンを作る。
  • 06 レタスをお皿に盛り付け、真ん中にトマトとクルトンを盛る。 ドレッシングをかき混ぜ、お好みの量を振りかける。 ベーコンを上に盛り付け、ねぎを散らばせたら出来上がり。
材料
作り方

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