月餅 | Recipes
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

月餅

Difficulty: ミディアム
燃料別:
  • 人数

    9 人

  • 準備時間

    20 分

  • グリル時間

    20 分

材料
作り方

材料

20 Moon Cake
  • シロップ グラム 100
  • 薄力粉 グラム 115
  • 小匙水 小さじ ½
  • 蓮の実の餡(あんこで代用可) グラム 450
  • 大匙ピーナッツオイル 大さじ 2
  • 強力粉 グラム 15
  • 卵 1
  • 黄身(ボイル) 9

作り方

    キッチンでの準備:

  • よく混ぜ合わせる冷蔵庫に入れ1時間寝かせる。
  • 黄身をオイルにくぐらせる。
  • 黄身を餡で包み、丸型に形成する。
  • 月餅(90g)=皮(30g)+餡(60g). となるよう量り、皮と餡を とり分ける皮を丸型に伸ばす。
  • 型に卵を塗り、皮を敷き、中心に餡を入れとじたら、上から押し 形成するピザストーンの上に並べる。
  • 卵を器に入れ、軽く溶く。
  • バーベキューグリルの作業:

  • 15分間蓋を閉じて、150度になるまで予熱をかける。
  • 月餅を乗せたピザストーンをグリルにいれ、蓋を閉める強火のまま 15分グリルする。
  • 蓋を開けて、それぞれの月餅に軽くブラシで溶き卵を塗る。蓋を閉 じて5分間又は火が通るまでグリルする。

ほか レシピ

こちらもオススメ