カルネ・アサーダ | Recipes
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  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    30 分

  • グリル時間

    10 分

  • マリネ時間

    2 時間

材料
作り方

材料

メキシコ
  • 牛肉フランクステーキ 500グラム
  • ライム汁 2個分
  • おろしニンニク 大さじ1
  • オレンジジュース 200ml
  • パクチー 10グラム
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ハラペーニョ 1個
  • ホワイトビネガー 大さじ2

作り方

  • 大きめのフリーザーバッグにライム汁、おろしニンニク、オレンジジュース、刻んだパクチー、塩、胡椒、オリーブオイル、みじん切りにしたハラペーニョ、ホワイトビネガーを入れ、良く混ぜる。あとでかける為に大さじ4杯分程別に残しておく。
  • フランクステーキを入れ、2時間、又は一晩寝かせる。
  • グリルを230℃に設定し、フランクステーキを取り出しグリルに乗せる。2分焼き、ひっくり返し、更に2分焼く。中心温度53℃以上で取り出す。
  • 2分常温に置いて粗熱を取り、食べやすいサイズにスライスしてから残しておいたタレをかけて完成。

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