Per iniziare, accendi il tuo Weber Q1200 alla massima potenza. Prendi il coltello e la zucca, quindi tagliala a fette spesse di massimo 5 cm.
Successivamente, prendi la pirofila e mettici le fette di zucca appena tagliate. Aggiungi abbondante olio extra vergine, pangrattato, paprika, sale fino, pepe nero macinato e mescola bene.
Ora, metti da parte la zucca e griglia il bacon sulla griglia in ghisa del Q1200. Disponi le fette in modo uniforme e girale più volte fino a quando diventano rossastre, assicurati di non bruciarle.
Una volta cotte, trasferisci le fette di bacon su un piatto con un foglio di carta assorbente e lasciale riposare per 5 minuti (non di più, è importante). Prendi il bacon croccante e inseriscilo in un sacchetto, quindi chiudilo. Se hai cotto il bacon alla perfezione, potrai sbriciolarlo nel sacchetto e ottenere una granella che conserverai come elemento finale.
A questo punto, metti la pirofila sulla griglia in cottura diretta per circa 20 minuti. Non appena la zucca diventa morbida, passa le singole chips direttamente sulla griglia per renderle asciutte.
Il consiglio del Grill Master: se desideri rendere le chips più croccanti, puoi spruzzare un po' di olio extra vergine utilizzando uno spruzzino (senza esagerare, per evitare l'effetto contrario).
Una volta cotte, rimuovi le chips dal Q1200 e assembla i coni. Nel frattempo, in un pentolino, riscalda la crema ai formaggi, ci vorranno solo pochi minuti.
Ora sei pronto per guarnire le chips con la crema e, last but not least, con la granella di bacon croccante.
