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Persona/e: 4

Spadellata di verdure dimenticate

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Spadellata Di Verdure Dimenticate
  • 300 gr. di topinambur
  • 300 gr. di pastinache
  • 200 gr. di navoni (rape svedesi)
  • 2 carote
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 scalogni

Istruzioni

    IN CUCINA:

    • Sbollentare in acqua salata i cubi di patate finchè non risulteranno leggermente cedevoli.
    • Preparare gli spiedi alternando 4 sequenze di cubotto di manzo, pancetta/lardo e patata e chiudete con l’ultimo cubotto di manzo.
    • Fare sciogliere il burro e aggiungere aneto e zenzero, mescolando bene. 

    AL BARBECUE:

    • Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 200°.
    • Posizionare gli spiedini sul supporto e cuocerli in cottura diretta a coperchio chiuso per circa 10 minuti, avendo cura di spennellarli con il burro aromatizzato ogni due minuti circa e di girarli periodicamente. Se il calore dovesse risultare eccessivo è possibile completare la cottura sul calore indiretto.
    • Toglierli dalla cottura e servirli caldi.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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