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Alette di pollo piccanti

  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

04 Fastfood Hotwings 750X750
  • Completed step Per 16 alette
  • Completed step 16 alette di pollo (1 kg)
  • Completed step Marinata
  • Completed step 3 cucchiaini di peperoncini Chipotle in salsa Adobo, tritati
  • Completed step 2 cucchiaini di sale
  • Completed step 2 cucchiaini di paprika
  • Completed step 2 spicchi d'aglio grattugiati
  • Completed step ½ cipolla, grattugiata
  • Completed step 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Completed step Salsa piccante
  • Completed step 6 cucchiai di olio di oliva extra vergine
  • Completed step 2 spicchi d'aglio, tritati
  • Completed step 2 peperoncini rossi freschi, tritati
  • Completed step 2 cucchiaini di aceto
  • Completed step 2 cucchiaini di salsa Tabasco®
  • Completed step Sale
  • Completed step Pepe

Istruzioni

In cucina

Separare le alette di pollo in corrispondenza dell'articolazione. 

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e intingere le alette nella salsa. 

Metterle in frigo per almeno un'ora perché assorbano il sapore. 

Preparare ora la salsa piccante. 

Scaldare l'olio a fuoco medio in un pentolino. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e rosolare per circa 1 minuto. Non consentire che si riscaldi troppo e non friggere troppo a lungo, in quanto l'aglio diventerà amaro. 

Aggiungere l'aceto e la salsa Tabasco® e lasciar sobbollire per 2-3 minuti. 

Condire con sale e pepe.

Griglia

Preparare la griglia per la cottura a calore indiretto, ca. 230 °C. 

Cucinare le alette a fuoco indiretto per 10 minuti con il coperchio. Poi spennellare la salsa piccante sulle alette ogni 10 minuti. Capovolgerle ogni volta che si spennellano. Continuare spennellando le alette per un totale di quattro volte. 

Quando la carne è cotta in corrispondenza dell'osso e la pelle è croccante, sono pronte per essere servite.

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