Huuhdo vihannekset. Poista chilistä siemenet. Hienonna valkosipuli, inkivääri ja chili ja pilko porkkanat. Suikaloi valkokaali.
Kun täyte on grillattu:
Aseta jäähtynyttä täytettä kevätkääryletaikinaneliön yhteen kulmaan ja taita vastakkainen kulma täytteen päälle. Taita ensin taikinaneliön vasen ja sen jälkeen oikea kulma täytteen päälle. Varmista, että kääryleet ovat kunnolla kiinni, jotta ne pysyvät koossa friteerattaessa.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta wokpannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta tulikuumaksi, n. 10 minuuttia. Kaada wokpannuun noin 1 rkl öljyä ja kuullota chili, valkosipuli ja inkivääri öljyssä.
Laita liha wokpannuun ja ruskista se. Lisää valkokaali, porkkanat ja nuudelit ja paista aineksia miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia.
Mausta suolalla, pippurilla ja currylla. Lisää soija ja kalakastike ja sekoita huolellisesti. Paista täytettä, kunnes kaali on melkein pehmeää. Nosta wokpannu grillistä ja tee täytteestä kevätkääryleitä. Puhdista wokpannu.
Friteeraus:
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta wokpannu uudelleen GBS®-ritilälle ja kuumenna öljy pannussa. Laita kevätkääryleet paistumaan kuumaan öljyyn. Friteeraa kääryleitä pari minuuttia molemmin puolin, kunnes niiden pinta on kullanruskea.
VINKKEJÄ
Voit käyttää halutessasi myös muunlaista lihaa, esimerkiksi naudan- tai broilerinlihaa. Tarjoile hapanimelän kastikkeen kera.
