Ohjeet
Keittiössä
- Poista lihasta rasva ja jänteet ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi.
- Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuori ja murskaa valkosipuli.
Grillissä
- Valmistele grilli suoraa lämpöä varten Aseta brikettiritilä grillin alaosan alimmalle tasolle. Käyttämällä brikettikoreja voit vaihdella kätevästi suoran ja epäsuoran grillausmenetelmän välillä. 200–220 °C:n lämpötilan saavuttamiseksi tarvitset vähän alle kaksi mitallista sytytettyjä Weber®-brikettejä.
- Aseta valurautapata grilliritilälle, sulje grillin kansi ja anna padan kuumeta.
- Kaada öljyä kuumalle pannulle. Kun öljy on kuumentunut, ruskista liha. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista muutaman minuutin ajan.
- Lisää paprikajauhe ja tomaattipyree ja sekoita, kunnes mausteet ovat levinneet lihan joukkoon tasaisesti.
- Nosta valurautapata ritilältä ja siirrä brikettikorit siten, että voit käyttää epäsuoraa lämpöä.
- Laita pata takaisin ritilälle ja lisää pilkotut tomaatit, keitetyt pavut ja vesi. Sulje padan ja grillin kansi.
- Anna hautua noin 45 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes liha on pehmeää. Sekoita juusto pataan 15 minuuttia ennen kuin liha on kypsää.
- Mausta sambal oelekilla, suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile maissileivän, ranskankerman ja suolapähkinöiden kera.
Vinkkejä
Vinkki: Voit lisätä vettä, jos chili on liian paksua.
Vinkki: Naudanlavan sijaan voidaan käyttää myös naudan jauhelihaa.
Tarjoiluun: Maissileipää, ranskankermaa (18 % rasvaa) ja suolattuja maapähkinöitä