Keittiössä

• Poista lihasta rasva ja jänteet ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi.
• Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuori ja murskaa valkosipuli.

Grillissä

• Valmistele grilli suoraa lämpöä varten Aseta brikettiritilä grillin alaosan alimmalle tasolle. Käyttämällä brikettikoreja voit vaihdella kätevästi suoran ja epäsuoran grillausmenetelmän välillä. 200–220 °C:n lämpötilan saavuttamiseksi tarvitset vähän alle kaksi mitallista sytytettyjä Weber®-brikettejä.
• Aseta valurautapata grilliritilälle, sulje grillin kansi ja anna padan kuumeta.
• Kaada öljyä kuumalle pannulle. Kun öljy on kuumentunut, ruskista liha. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista muutaman minuutin ajan.
• Lisää paprikajauhe ja tomaattipyree ja sekoita, kunnes mausteet ovat levinneet lihan joukkoon tasaisesti.
• Nosta valurautapata ritilältä ja siirrä brikettikorit siten, että voit käyttää epäsuoraa lämpöä.
• Laita pata takaisin ritilälle ja lisää pilkotut tomaatit, keitetyt pavut ja vesi. Sulje padan ja grillin kansi.
• Anna hautua noin 45 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes liha on pehmeää. Sekoita juusto pataan 15 minuuttia ennen kuin liha on kypsää.
• Mausta sambal oelekilla, suolalla ja pippurilla.
• Tarjoile maissileivän, ranskankerman ja suolapähkinöiden kera.

Vinkkejä

Vinkki: Voit lisätä vettä, jos chili on liian paksua.

Vinkki: Naudanlavan sijaan voidaan käyttää myös naudan jauhelihaa.

Tarjoiluun: Maissileipää, ranskankermaa (18 % rasvaa) ja suolattuja maapähkinöitä