Poista lihasta rasva ja jänteet ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi.
Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuori ja murskaa valkosipuli.
Grillissä
Valmistele grilli suoraa lämpöä varten Aseta brikettiritilä grillin alaosan alimmalle tasolle. Käyttämällä brikettikoreja voit vaihdella kätevästi suoran ja epäsuoran grillausmenetelmän välillä. 200–220 °C:n lämpötilan saavuttamiseksi tarvitset vähän alle kaksi mitallista sytytettyjä Weber®-brikettejä.
Aseta valurautapata grilliritilälle, sulje grillin kansi ja anna padan kuumeta.
Kaada öljyä kuumalle pannulle. Kun öljy on kuumentunut, ruskista liha. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista muutaman minuutin ajan.
Lisää paprikajauhe ja tomaattipyree ja sekoita, kunnes mausteet ovat levinneet lihan joukkoon tasaisesti.
Nosta valurautapata ritilältä ja siirrä brikettikorit siten, että voit käyttää epäsuoraa lämpöä.
Laita pata takaisin ritilälle ja lisää pilkotut tomaatit, keitetyt pavut ja vesi. Sulje padan ja grillin kansi.
Anna hautua noin 45 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes liha on pehmeää. Sekoita juusto pataan 15 minuuttia ennen kuin liha on kypsää.
Mausta sambal oelekilla, suolalla ja pippurilla.
Tarjoile maissileivän, ranskankerman ja suolapähkinöiden kera.
Vinkkejä
Vinkki: Voit lisätä vettä, jos chili on liian paksua.
Vinkki: Naudanlavan sijaan voidaan käyttää myös naudan jauhelihaa.
Tarjoiluun: Maissileipää, ranskankermaa (18 % rasvaa) ja suolattuja maapähkinöitä
