Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile osat pihveiksi. Painele pihvejä kevyesti veitsellä molemmin puolin ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi.
Pese perunat ja huuhtele timjami. Pese sitruuna ja raasta kuori hienoksi. Hienonna timjami ja sekoita se raastettuun sitruunankuoreen. Lisää seos perunoiden joukkoon ja sekoita mukaan öljy.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli 50/50-menetelmää varten. Käytä brikettigrillissä yhden piippusytyttimen verran brikettejä.
Aseta pannu grilliin suoraan lämpöön. Kun pannu on kuuma, lisää perunat ja paista ne kullanruskeiksi. Siirrä pannu epäsuoraan lämpöön 10 minuutin kuluttua ja grillaa perunat pehmeiksi sillä aikaa, kun kuullotat sipulit.
Nosta toinen pannu grilliin suoraan lämpöön ja anna sen kuumentua. Paista sipulirenkaita voissa muutaman minuutin ajan. Lisää sokeri ja anna sen karamellisoitua, kunnes sipulit ovat aivan pehmeitä. Se vie noin 15 minuuttia.
Grillaa samalla pihvejä ritilällä pannun vieressä, noin 5-7 minuuttia molemmin puolin. Sulje grillin kansi.
Kun sipulit ovat pehmeitä, lisää soija. Anna kiehua kokoon muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pihvit lautasille, asettele pehmeät sipulirenkaat niiden päälle ja tarjoile perunoiden ja kurkkusalaatin kera.
