android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 8

Häränpaistia dijonsinappi- ja yrttikastikkeen kera

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:10 - 1:20 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
240
Grillausmenetelmä
50/50
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:10 - 1:20 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
240
Grillausmenetelmä
50/50

Ainekset

Haranpaistia Dijonsinappi  Ja Yrttikastikkeen Kera
  • 1 häränpaisti, noin 1 800 g
  • 3 rkl dijonsinappia
  • 5 timjaminoksaa
  • 2 rosmariininoksaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 tl fenkolinsimeniä
  • suolaa ja pippuria

Erikoistarvikkeet

  • Haluttaessa Weber Style Grillikylki-/paistiteline

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Sekoita keskenään dijonsinappi, hienonnetut timjamin- ja rosmariininlehdet, puristettu valkosipuli ja fenkolinsiemenet.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli 50/50-menetelmää varten, noin 240–250 °C. Ruskista paisti kauttaaltaan suorassa lämmössä. Nosta paisti grillistä ja sivele pinta dijonsinappikastikkeella. Mausta suolalla ja pippurilla.

    Laita paisti paistitelineessä grilliin epäsuoraan lämpöön. Grillaa paistia noin 20 minuuttia.Nosta paisti grillistä ja anna sen levätä peittämättömänä 10 minuutin ajan. Laita paisti takaisin grilliin ja grillaa toiset 20 minuuttia. Nosta se uudelleen grillistä ja anna taas levätä peittämättömänä 10 minuutin ajan. Jatka jaksoittaista grillaamista, kunnes lihan sisälämpötila on 58 astetta.

    Nosta paisti grillistä ja anna sen levätä peitettynä noin 20 minuuttia ennen leikkaamista.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet