Muotoile lihasta neljä 200 g:n hampurilaispihviä ja purista pihvejä kevyesti hampurilaispihvipuristimella. Sivele pihvien pintaan hieman öljyä ja ripottele suolaa ja pippuria molemmille puolille.
Huuhtele salaatinlehdet ja viipaloi tomaatit ja sipuli.
Hampurilaiskastike
Poista tomaatista siemenet ja kuutioi se. Sekoita tomaatti, majoneesi, säilykekurkku ja dijonsinappi keskenään sauvasekoittimella. Hienonna sipuli ja sekoita se kastikkeeseen. Mausta suolalla, pippurilla ja cayennenpippurilla.
Grillauksen jälkeen:
Kokoa hampurilainen. Levitä kastiketta hampurilaissämpylän molemmille puolille ja aseta sämpyläpohjan päälle salaatinlehti, pihvi ja juustosiivu, tomaattiviipaleita ja sipulirenkaita. Aseta lopuksi sämpylän yläpuoli hampurilaisen kanneksi.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Voitele ritilä miedonmakuisella ruokaöljyllä ja grillaa pihvejä noin 3–4 minuuttia molemmin puolin. Siirrä pihvit epäsuoraan lämpöön ja laita jokaisen päälle juustosiivu. Jatka grillaamista, kunnes lihan sisälämpötila on 70 astetta.
Halkaise sämpylät. Grillaa molemmin puolin, kunnes leipien pinnassa on grilliraidat.
