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Exclusive

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  • 4 Stunden
  • Level 3

Spaß beginnt bereits bei den ganz einfachen Dingen: Der Biss in eine saftige Tomate oder der Duft frischer Kräuter und einer zart gegrillten Lammhüfte. Flora, Fauna und das Lebensmittelhandwerk haben jede Menge potenzielle Geschmacksexplosionen für uns in petto. Die Faustregel für den größtmöglichen Genuss ist absolut einfach: Weniger, dafür besser. Sei gespannt auf einen Genuss von Exklusivität sowie erlesene Zutaten erwarten dich in diesem Grillkurs!

Der Exclusive-Grillkurs der Weber Grill Academy baut auf dem Basic- und Classic-Grillkurs auf – für alle Fans der Weber Grills und die, die es noch werden wollen. Ob Fisch, Fleisch, Brot oder Beilagen - wir zeigen dir z.B. die Weber Holzkohle-, Gas-, Elektro- oder auch Pelletgrills in Aktion.

Wir empfehlen den Besuch des Basic- und Classic-Kurses vorab.

  • Grillen und Zubereiten von exklusiven Lebensmitteln
  • Wichtige Tipps und Tricks rund ums Grillen
  • Verschiedene Grillmethoden
6 Gänge
  1. 1 Aperitif  
    Aperitif: Heimische Lachsforelle, am Stück gegrillt, mit cremig-luftiger Chardonnay-Sabayone und Petersilien-Kartoffel-Stampf
  2. 2 Vorspeise  
    Vorspeise: Kotelette vom französischen Bigorre Schwein, gewürzt mit Rosmarin, Orangenabrieb und Tasmanischem Pfeffer – verfeinert mit einer Orangen-Schalottensauce
  3. 3 Zwischengericht  
    Zwischengericht: Zarte Lammhüfte in einem Gemüse-Rotweinsud, begleitet mit einer spanischen Kartoffel-Tortilla
  4. 4 Hauptgang  
    Hauptgang: US-Beef, gewürzt mit Whiskeymarinade, mit gefüllten Tomaten „Sizilianer Art“
  5. 5 Brot  
    Brot: Irisches Sodabrot mit Haferflocken verfeinert
  6. 6 Dessert  
    Dessert: Überraschungsnascherei vom Grill
Enthaltene Leistungen
  • Schürze
  • Rezepte
  • Urkunde
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Standorte
Ziemann´s Kochschule
Weber Grill Academy
Zweigstrasse 10
80336 München
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quotes Ich esse eigentlich kein Fleisch, aber wir haben ein leckeres Risotto, Desserts und eine wirklich leckere Schokoladen-Fondant-Torte gemacht. Man kann sich an Beilagen, Brot und Kuchen wagen und alles direkt selbst ausprobieren und nicht nur in der Theorie lernen. Also haben alle etwas ausprobiert und der Kurs war auch überhaupt nicht einseitig – man bekommt nicht einfach gesagt, was man tun soll, sondern arbeitet zusammen. Sarah Hellings (25), England