androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Trhané vepřové

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 12 - 16 osob

  • Doba přípravy

    20 min.

  • Doba přípravy

    3 - 4 h

  • Teplota grilování

    100 – 120 °C

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Pulled Pork Klassisella Tavalla
  • 2,5 kg vepřová krkovice
  • 2 lžíce soli
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžíce papriky
  • ½ lžíce mletého koriandru
  • ½ lžíce mletého římského kmínu
  • ½ lžíce chilli prášku
  • ½ lžičky česnekového prášku
  • ½ lžíce cibulového prášku
  • 1 lžička pepře
  • ½ lžičky kajenského pepře

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Smíchejte všechny přísady na marinádu.
  • Maso důkladně potřete marinádou.
  • Krkovici zabalte do potravinářské folie a nechte přes noc v ledničce.
  • U GRILU

  • Připravte Vaši udírnu na uzení metodou Minion. Metoda Minion Vám umožní grilovat hodiny, aniž byste museli během grilování přidávat nové uhlí. Funguje to tak, že kolem roštu na dřevěné uhlí vytvoříte kruh s přibližně 2 kg nerozpálených briket Weber a poté přidejte do kruhu asi 15-20 rozpálených briket.
  • Přidejte namočené dřevěné udící lupínky.
  • Umístěte vepřové maso na horní rošt a zavřete poklop grilu.
  • Maso grilujte mnoho hodin. Udírna musí udržovat teplotu 100 – 120 °C.
  • Když teplota uvnitř masa dosáhne 90 ° C, je maso připravené a můžete ho vyjmout z grilu.
  • Doporučujeme podávat v briošce s vaší oblíbenou BBQ omáčkou a ostrými okurkami.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit