android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 12 - 16 osob

Trhané vepřové

Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
3 - 4 h
Teplota grilování
100 – 120 °C
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
3 - 4 h
Teplota grilování
100 – 120 °C
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Pulled Pork Klassisella Tavalla
  • 2,5 kg vepřová krkovice
  • 2 lžíce soli
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžíce papriky
  • ½ lžíce mletého koriandru
  • ½ lžíce mletého římského kmínu
  • ½ lžíce chilli prášku
  • ½ lžičky česnekového prášku
  • ½ lžíce cibulového prášku
  • 1 lžička pepře
  • ½ lžičky kajenského pepře

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Smíchejte všechny přísady na marinádu.
  • 02
    Maso důkladně potřete marinádou.
  • 03
    Krkovici zabalte do potravinářské folie a nechte přes noc v ledničce.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte Vaši udírnu na uzení metodou Minion. Metoda Minion Vám umožní grilovat hodiny, aniž byste museli během grilování přidávat nové uhlí. Funguje to tak, že kolem roštu na dřevěné uhlí vytvoříte kruh s přibližně 2 kg nerozpálených briket Weber a poté přidejte do kruhu asi 15-20 rozpálených briket.
  • 02
    Přidejte namočené dřevěné udící lupínky.
  • 03
    Umístěte vepřové maso na horní rošt a zavřete poklop grilu.
  • 04
    Maso grilujte mnoho hodin. Udírna musí udržovat teplotu 100 – 120 °C.
  • 05
    Když teplota uvnitř masa dosáhne 90 ° C, je maso připravené a můžete ho vyjmout z grilu.
  • 06
    Doporučujeme podávat v briošce s vaší oblíbenou BBQ omáčkou a ostrými okurkami.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje