android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Klobása na bramborovém ragú

Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
30 min.
Teplota grilování
200 °C
Postup
Přímé i přímé grilování
Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
30 min.
Teplota grilování
200 °C
Postup
Přímé i přímé grilování

Přísady

Bratwurst Auf Kartoffelragout
  • 4 tlustší klobásy (každá po 200 g)
  • 2 cibule
  • 1 kg přílohových brambor
  • 2 stonky řapíkatého celeru
  • 50 ml bílého vína
  • 300 ml hovězího vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 2 lžičky sušeného oregana
  • Sůl
  • Pepř
  • Muškátový oříšek
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 50 ml bílého balzamikového octa
  • 4 větvičky listové petrželky

Speciální vybavení

  • Wok GBS

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Cibuli oloupejte a jemně nakrájejte.
  • 02
    Brambory oloupejte, umyjte a nakrájejte na kostky (asi 1 cm velké).
  • 03
    Celer očistěte, umyjte a nakrájejte na kostky.
  • 04
    Petržel myjte a nahrubo nasekejte.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímý / nepřímý žár (200 ° C). Umístěte GBS wok do rošt.
  • 02
    Ve woku zahřejte olej a orestujte v něm cibuli. Přidejte brambory s celerem a také je restujte. Deglazujte bílým vínem a vývarem, přidejte bobkové listy a grilujte asi 15 minut. Umístěte klobásy na nepřímý žár.
  • 03
    K bramborám přidejte oregano. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a klobásu napřímo ugrilujte. Mezitím nechte brambory dalších 10 minut grilovat.
  • 04
    K bramborám přidejte balzamikový ocet a znovu dochuťte. Přimíchejte petržel. Položte klobásu na ragú a grilujte dalších 5 minut, dokud nedosáhne požadované vnitřní teploty.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje