android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Cheeseburger z černých fazolí s avokádem

Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
6 - 8 min.
Teplota grilování
200-260 °C
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
6 - 8 min.
Teplota grilování
200-260 °C
Postup
Přímé grilování

Přísady

Black Bean Cheeseburger
  • 1 plechovka (400 g) černých fazolí, opláchnutých a usušených
  • 4 lžíce čerstvého koriandru nebo listů hladkolisté petrželky
  • 1 šalotka, tenké plátky
  • 2 stroužky česneku, tenké plátky
  • ¾ lžičky pálivého chilli prášku
  • ½ lžičky sušeného oregana
  • Extra panenský olivový olej
  • Mořská sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 1 velké vejce
  • 1 velký vaječný bílek
  • 100 g panko strouhanky
  • 4 tenké plátky sýra pepper jack
  • 4 celozrnné housky, rozkrojené
  • 4 lžíce majonézy
  • 4 listy římského salátu
  • 2 malá zralá avokáda, nakrájená na tenké plátky

Speciální vybavení

  • Lis na hamburgery
  • Pánev

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    V kuchyňském robotu, vybaveném kovovou čepelí smíchejte fazole, koriandr, šalotku, česnek, chilli prášek, oregano, 1 lžíci oleje, ½ lžičky soli, ¼ lžičky pepře a mixujte, dokud se nevytvoří hustá, mírně hrudkovitá směs. Směs přeneste do velké mísy.
  • 02
    V malé misce rozšlehejte vejce a vaječný bílek. Vejce vložte do velké misky k fazolové směsi, přidejte strouhanku panko a vše důkladně smíchejte. Směs by měla být poměrně hustá.
  • 03
    Pomocí lisu na hamburger vytvořte čtyři placičky o stejné velikosti, každá o tloušťce asi 1,5 cm. Přikryjte je a nechte v ledničce 1–4 hodiny.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování na středně vysokém žáru, cca 200–260 °C a předehřejte pánev.
  • 02
    Placičky potřete z obou stran olejem a rovnoměrně dochuťte solí a pepřem. Poté je vložte do pánve a grilujte je na přímém středně vysokém žáru po dobu 6–8 minut se zavřeným poklopem, dokud se nepropečou a nezhnědnou. Jedenkrát je otočte.
  • 03
    Během posledních 30–60 vteřin položte na každou placičku plátek sýra, aby se roztekl. Na grilovacích roštech na přímém žáru opečte housky krájenou stranou dolů.
  • 04
    Burgery sestavte tak, že na housku dejte majonézu, salát, burgery a plátky avokáda. Podávejte teplé.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje