android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 10 osob

Vánoční krůta

Doba přípravy
40 min.
Doba přípravy
4 h
Teplota grilování
140°C - 160°C.
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
40 min.
Doba přípravy
4 h
Teplota grilování
140°C - 160°C.
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Xmas Turkey  Rt 346X318
  • 5 kg krůta
  • 200g zakysané smetany
  • 50 ml bílého vína
  • 3 vejce
  • 10 krajíčků biskupského chlebíčku
  • 1 lžička sušené šalvěje
  • 1 lžička muškátového oříšku
  • 2 lžíce roztaveného másla
  • 100 g jedlých kaštanů, oloupané a nakrájené na jemno
  • Sůl a pepř

Rubovací směs

  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 35 g mořské soli
  • 25 g třtinového cukru
  • 15 g sladké papriky
  • 15 g bylinek dle chuti

Speciální vybavení

  • Provázek na pečení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Připravte si nádivku tak, že nakrájíte biskupský chlebíček na cca. 1 cm silné kostky. Vejce rozšlehejte, poté přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a šalvěj. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Mokrou směs smíchejte s biskupským chlebíčkem a kaštany a nechte 30 minut odpočívat.
  • 02
    Přivažte křídla k tělu a kůži i vnitřek krůty pomažte rubovací směsí.
  • 03
    Naplňte nádivku do krůty a svažte ji pevně provázkem.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na nepřímé grilování při teplotě asi 140°C až 160°C.
  • 02
    Krůtu grilujte na nepřímém žáru ze zavřeným poklopem po dobu cca 4 hodin nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 75°C. Až bude krůta hotová, vyjměte ji z grilu a nechte ji před podáváním asi 10 minut odpočívat.
  • 03
    TIP: Abyste zachytili všechnu šťávu, co se z krůty vypeče, před pečením pod ni umístěte na flavorizéry nebo mezi brikety hliníkovou misku a naplňte ji trochou vody.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje