android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Domácí Vánočka

Doba přípravy
3 h
Doba přípravy
35 - 50 min.
Teplota grilování
150
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
3 h
Doba přípravy
35 - 50 min.
Teplota grilování
150
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Vánočka 4
  • 500 g polohrubé / hladké mouky
  • 200 ml mléka (vlažného)
  • 100 g rozpuštěného másla
  • 80 g cukru krupice
  • 50 g rozinek
  • 50 g loupaných mandlí
  • 30 g droždí
  • 2 žloutky
  • 1 bílek
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 polévková lžíce cukru moučka
  • špetka soli
  • půl lžičky citronové kůry (sušené)
  • špetka muškátového oříšku (nastrouhaného)

Speciální vybavení

Pokyny

    Bez Vánočky by to nebyly ty pravé Vánoce. Přinášíme Vám recept, jak si Vánočku připravit na grilu:

    V Kuchyni

    • Rozmíchejte droždí a cukr na kaši, přidejte lžíci mouky, přilijte 100 ml vlažného mléka
    • Zakryjte a nechte zhruba deset minut vzejít kvásek
    • Do velké mísy dejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru a muškátový oříšek
    • Uprostřed mouky vytvořte důlek a vlijte do něj kvásek. Přidejte 100 ml mléka, žloutky a máslo (rozpuštěné)
    • Míchejte od středu do zhuštění těsta, pak jej začněte hníst rukou
    • Vyklopte těsto na linku a pokračujte v hnětení ještě 10 minut
    • Z těsta udělejte kouli, zaprašte moukou a vraťte do mísy. Přikryjte utěrkou a cca 1,5 hodiny nechte kynout na teplém místě
    • Vykynuté těsto vyklopte a postupně do něj vmíchejte rozinky a 25 g nasekaných mandlí
    • Z těsta vytvořte cca 30 cm válečky – potřebujete 8 kusů
    • Ze čtyř pramenů budete plést cop: vezmete dva prostřední prameny a překřížíte pravý přes levý. Teď dva prameny vlevo překřížíte levé přes pravý. Dva vpravo překřížíte stejným způsobem. Nyní znovu ty dva prostřední – a stejný postup, až dojdete na konec
    • Konce zmáčkněte k sobě a zahněte dospod. Nyní dopleťte cop z druhé strany a zakončete stejně zahnutím dospod
    • Položte cop doprostřed plechu a mírně ho stlačte po celé délce
    • Rozšlehejte bílek a dvě lžíce vody vidličkou a směsí potřete cop
    • Další cop upleťte ze tří válečků, položte jej na ten první a potřete bílkem
    • Poslední váleček rozpulte a rozválejte, pak stočte dohromady
    • Položte navrch vánočky a konce zasuňte dospod
    • Potřete bílkem, posypte zbytkem mandlí a nechte hodinu a půl kynout

    Na Grilu

    • Gril připravte na nepřímé grilování a rozpalte na 200 °C (doporučujeme použít tepelný štít a rošt)
    • Vložte vykynutou vánočku
    • Po pěti minutách snižte teplotu na 150 stupňů a dopékejte dalších 35 minut 
    • Pak už jen posypejte moučkovým cukrem a rychle si ukrojte, nebo na vás nezbude.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje