androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Uzený pstruh s citronem, bylinkami a zeleninovými balíčky

  • Osob

    Počet porcí pro 2 osoby

  • Doba přípravy

    20 - 25 min.

  • Doba přípravy

    25 - 30 min.

  • Teplota grilování

    150-180 °C

  • Postup

    přímé i nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Scandinavian Forrest Smoked Trout 692X636Px 346X318
  • 1,5 - 1,7 kg pstruha
  • Sůl
  • Pepř
  • 2 větvičky kopru nebo tymiánu
  • 1 bio citron

Zeleninové balíčky

  • 1 cibule
  • 1/2 stroužku česneku
  • 1 fenykl
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • 2 červené papriky
  • 4 zelené chřesty
  • 1 citron
  • Kopr

Speciální vybavení

Pokyny

  • Pokud jste fanouškem ryb, určitě si zamilujete tento lahodný recept na uzeného pstruha.
  • V KUCHYNI

  • Rybu umyjte. Potřete ji solí a pepřem, a to zvenčí i uvnitř.
  • Bylinky opláchněte a vložte dovnitř ryby.
  • Umyjte citron a nakrájejte ho. Umístěte plátky citronu na každou stranu ryby do držáku na ryby, a poté ho zavřete. Pokud chcete, aby ryba měla vypálenou grilovací mřížku, položte plátky citronu pouze na jednu stranu ryby.
  • Cibuli včetně slupky nakrájíme na polovinu.
  • Omyjte zbývající zeleninu, včetně kopru a nakrájejte je na menší kousky. Dochuťte solí a pepřem. Rozkrojte citron na polovinu.
  • U GRILU

  • Připravte gril na přímý žár, cca 160-180 ° C. Cibuli a půl stroužku česneku grilujte do měkka.
  • Umístěte česnek řezanou stranou dolů. Citrony, které použijeme pro zeleninové balíčky, grilujte řezanou stranou dolu, aby na něm byly stopy po mřížce.
  • Cibuli a česnek vyjměte z roštu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Česnek rozdrťte.
  • Smíchejte česnek, cibuli, kopr a zbytek zeleniny. Směs rozdělte na 4 stejné části na pečící papír. Před uzavřením malých balíčků pokapejte jednotlivé části citronovou šťávou. Balíčky svažte provázkem nebo jen kroucením pečícího papíru.
  • Připravte gril na nepřímý žár, cca 150-170 ° C. Balíčky grilujte 15 minut.
  • Vyjměte balíčky se zeleninou a místo nich položte ryby na nepřímý žár. Přidejte udící lupínky, zavřete poklop a uďte ryby 15-20 minut.
  • Ihned podávejte.
  • Tip:

  • Zeleninu je možné obměnit v závislosti na ročním období.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit