Pokud jste fanouškem ryb, určitě si zamilujete tento lahodný recept na uzeného pstruha.
V KUCHYNI
Rybu umyjte. Potřete ji solí a pepřem, a to zvenčí i uvnitř.
Bylinky opláchněte a vložte dovnitř ryby.
Umyjte citron a nakrájejte ho. Umístěte plátky citronu na každou stranu ryby do držáku na ryby, a poté ho zavřete. Pokud chcete, aby ryba měla vypálenou grilovací mřížku, položte plátky citronu pouze na jednu stranu ryby.
Cibuli včetně slupky nakrájíme na polovinu.
Omyjte zbývající zeleninu, včetně kopru a nakrájejte je na menší kousky. Dochuťte solí a pepřem.
Rozkrojte citron na polovinu.
U GRILU
Připravte gril na přímý žár, cca 160-180 ° C. Cibuli a půl stroužku česneku grilujte do měkka.
Umístěte česnek řezanou stranou dolů. Citrony, které použijeme pro zeleninové balíčky, grilujte řezanou stranou dolu, aby na něm byly stopy po mřížce.
Cibuli a česnek vyjměte z roštu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Česnek rozdrťte.
Smíchejte česnek, cibuli, kopr a zbytek zeleniny. Směs rozdělte na 4 stejné části na pečící papír. Před uzavřením malých balíčků pokapejte jednotlivé části citronovou šťávou. Balíčky svažte provázkem nebo jen kroucením pečícího papíru.
Připravte gril na nepřímý žár, cca 150-170 ° C. Balíčky grilujte 15 minut.
Vyjměte balíčky se zeleninou a místo nich položte ryby na nepřímý žár. Přidejte udící lupínky, zavřete poklop a uďte ryby 15-20 minut.
Ihned podávejte.
Tip:
Zeleninu je možné obměnit v závislosti na ročním období.
