Gril si připravte na nepřímé grilování při středním žáru (180–230 °C).
02
V pánvi smíchejte cukr, máslo a med, a ohřívejte na středním žáru, dokud se vše nespojí dohromady. Odstavte z žáru a vmíchejte hořčici, sojovou omáčku, olej a zázvor. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
03
Umístěte lososa kůží směrem dolů na keramickou grilovací pánev. Potřete vrch lososa směsí s hnědým cukrem.
04
Grilovací rošty očistěte kartáčem. Umístěte lososa na nepřímý střední žár a grilujte se zavřeným poklopem po dobu 25–30 minut, dokud okraje nezačnou hnědnout a vnitřek ryby nebude matný. Lososa s přesuňte na prkénko.
05
Nakrájejte rybu příčně na šest až osm kusů, ale nekrájejte skrz kůži. Zasuňte obracečku mezi kůži a maso, jednotlivé kusy ryby přesuňte na samostatné talíře a ihned podávejte.
Přísady
Pokyny
Přísady
1 filet z lososa s kůží, hmotnost cca 1,2 kg a 1,5–2,5 cm tlustý, zbavený ostrých kostí
Gril si připravte na nepřímé grilování při středním žáru (180–230 °C).
02
V pánvi smíchejte cukr, máslo a med, a ohřívejte na středním žáru, dokud se vše nespojí dohromady. Odstavte z žáru a vmíchejte hořčici, sojovou omáčku, olej a zázvor. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
03
Umístěte lososa kůží směrem dolů na keramickou grilovací pánev. Potřete vrch lososa směsí s hnědým cukrem.
04
Grilovací rošty očistěte kartáčem. Umístěte lososa na nepřímý střední žár a grilujte se zavřeným poklopem po dobu 25–30 minut, dokud okraje nezačnou hnědnout a vnitřek ryby nebude matný. Lososa s přesuňte na prkénko.
05
Nakrájejte rybu příčně na šest až osm kusů, ale nekrájejte skrz kůži. Zasuňte obracečku mezi kůži a maso, jednotlivé kusy ryby přesuňte na samostatné talíře a ihned podávejte.