android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Přísady pro: 6–8 osob

Losos s hnědým cukrem hořčičným glazé

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
25 - 30 min.
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
25 - 30 min.

Přísady

8338 4232 117 170P  Iso39
  • 1 filet z lososa s kůží, hmotnost cca 1,2 kg a 1,5–2,5 cm tlustý, zbavený ostrých kostí
  • 1 lžíce světlého třtinového cukru
  • 10 g nesoleného másla
  • 1 lžička medu
  • 2 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 lžičky očištěného, nastrouhaného čerstvého zázvoru

Pokyny

  • 01 Gril si připravte na nepřímé grilování při středním žáru (180–230 °C).
  • 02 V pánvi smíchejte cukr, máslo a med, a ohřívejte na středním žáru, dokud se vše nespojí dohromady. Odstavte z žáru a vmíchejte hořčici, sojovou omáčku, olej a zázvor. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
  • 03 Umístěte lososa kůží směrem dolů na keramickou grilovací pánev. Potřete vrch lososa směsí s hnědým cukrem.
  • 04 Grilovací rošty očistěte kartáčem. Umístěte lososa na nepřímý střední žár a grilujte se zavřeným poklopem po dobu 25–30 minut, dokud okraje nezačnou hnědnout a vnitřek ryby nebude matný. Lososa s přesuňte na prkénko.
  • 05 Nakrájejte rybu příčně na šest až osm kusů, ale nekrájejte skrz kůži. Zasuňte obracečku mezi kůži a maso, jednotlivé kusy ryby přesuňte na samostatné talíře a ihned podávejte.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje