android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Přísady pro: 16 osob

Sváteční masové rolky

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
15 min.
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
15 min.
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Weber  Xmas  Food  Sausage  Rolls  A 346X318
  • 500 g kvalitní masové směsi na klobásy (nebo náplně z hrubé masité klobásy)
  • 1 jablko, oloupané a nastrouhané
  • kůra z 1 celého pomeranče
  • šťáva z ½ pomeranče
  • 1 díl z oddenku zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
  • 100 g pistáciových oříšků, vyloupaných a nahrubo nasekaných (volitelné)
  • 100 g sušených brusinek, nahrubo nasekaných
  • 100 g strouhanky
  • sůl a pepř
  • 1 balíček rolovaného listového těsta
  • 1 vejce, rozšlehané

Pokyny

    Vyzkoušejte naše sváteční masové rolky! Je to oblíbený recept pro vánoční pohoštění.

    Postup:
    • Gril si připravte na grilování na nepřímém žáru při teplotě 200 °C.
    • Smíchejte ve velké míse masovou směs na klobásy (nebo náplň z hrubých masitých klobás), jablka, pomerančovou kůru a šťávu, zázvor, brusinky, pistácie a strouhanku a dokořeňte solí a pepřem.
    • Plát těsta rozviňte a podélně rozkrojte napůl.
    • Směs rozdělte na 2 poloviny, každou z nich položte podélně na střed jednoho z dílů těsta, uválejte náplň do tvaru klobásy, a dbejte přitom, aby dosahovala až po okraj těsta a byla po celé své délce rovnoměrně rozložená.
    • Za pomoci silikonového štětce na potíráni jemně přitlačte těsto k náplni podél jedné strany, a pak zvedněte druhý okraj těsta a přeložte jej přes maso. Dbejte, aby těsto těsně doléhalo k náplni a zaviňte směrem od sebe tak, aby kraje těsta přes sebe přesahovaly a vznikla opravdu dlouhá rolka. Přesah spojte a potřete rozšlehaným vejcem. Postup zopakujte u druhého závinu.
    • Vidličkou zlehka propíchejte povrch těsta po celé délce klobásového závinu, aby vám těsto při pečení příliš nevyběhlo.
    • Obě rolky překrojte na půl, pak na čtvrtky, a podle toho, jak velké nebo malé koktejlové klobásové záviny máte rádi, ještě dál na 2, 3 nebo 4 dílky.
    • Masové rolky rovnoměrně rozložte na obrácený grilovací koš Weber, na který napřed položíte jednu vrstvu pečicího papíru. Svrchu těsto zlehka potřete zbytkem rozšlehaného vejce, aby záviny získaly sklovitý vzhled, a umístěte na gril nad nepřímý žár.
    • Přiklopte poklop a pečte po dobu 15 minut dokud vnitřní teplota nádivky nedosáhne 75 °C.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje