androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Sváteční masové rolky

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí přísady pro: 16 osob

  • Doba přípravy

    15 min.

  • Doba přípravy

    15 min.

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Weber  Xmas  Food  Sausage  Rolls  A 346X318
  • 500 g kvalitní masové směsi na klobásy (nebo náplně z hrubé masité klobásy)
  • 1 jablko, oloupané a nastrouhané
  • kůra z 1 celého pomeranče
  • šťáva z ½ pomeranče
  • 1 díl z oddenku zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
  • 100 g pistáciových oříšků, vyloupaných a nahrubo nasekaných (volitelné)
  • 100 g sušených brusinek, nahrubo nasekaných
  • 100 g strouhanky
  • sůl a pepř
  • 1 balíček rolovaného listového těsta
  • 1 vejce, rozšlehané

Pokyny

  • Gril si připravte na grilování na nepřímém žáru při teplotě 200 °C.
  • Smíchejte ve velké míse masovou směs na klobásy (nebo náplň z hrubých masitých klobás), jablka, pomerančovou kůru a šťávu, zázvor, brusinky, pistácie a strouhanku a dokořeňte solí a pepřem.
  • Plát těsta rozviňte a podélně rozkrojte napůl.
  • Směs rozdělte na 2 poloviny, každou z nich položte podélně na střed jednoho z dílů těsta, uválejte náplň do tvaru klobásy, a dbejte přitom, aby dosahovala až po okraj těsta a byla po celé své délce rovnoměrně rozložená.
  • Za pomoci silikonového štětce na potíráni jemně přitlačte těsto k náplni podél jedné strany, a pak zvedněte druhý okraj těsta a přeložte jej přes maso. Dbejte, aby těsto těsně doléhalo k náplni a zaviňte směrem od sebe tak, aby kraje těsta přes sebe přesahovaly a vznikla opravdu dlouhá rolka. Přesah spojte a potřete rozšlehaným vejcem. Postup zopakujte u druhého závinu.
  • Vidličkou zlehka propíchejte povrch těsta po celé délce klobásového závinu, aby vám těsto při pečení příliš nevyběhlo.
  • Obě rolky překrojte na půl, pak na čtvrtky, a podle toho, jak velké nebo malé koktejlové klobásové záviny máte rádi, ještě dál na 2, 3 nebo 4 dílky.
  • Masové rolky rovnoměrně rozložte na tepelný rošt s tepelným štítem, na který napřed položíte jednu vrstvu pečicího papíru. Svrchu těsto zlehka potřete zbytkem rozšlehaného vejce, aby záviny získaly sklovitý vzhled, a umístěte na gril nad nepřímý žár.
  • Přiklopte poklop a pečte po dobu 15 minut dokud vnitřní teplota nádivky nedosáhne 75 °C.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit