androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pečená dýňová polévka

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 4 osoby

  • Doba přípravy

    45 min.

  • Doba přípravy

    2 h

  • Teplota grilování

    170° - 230° C

  • Postup

    nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Pumpkin  Soup Low 346X318
  • 1 dýně (cca 1,3 kg)
  • 1 polévková lžíce nesoleného másla
  • 75 g najemno nakrájené cibule
  • 120 ml suchého bílého vína
  • 250 g kuřecího vývaru (pro vegetariány zeleninového)
  • 115 g smetany ke šlehání min. 31%
  • Mořská sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • Muškátový oříšek

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Vršek dýně odřízněte a odložte stranou. Velkou kovovou lžičkou vyškrábněte semena a vlákna ze vnitřku a vyhoďte je.
  • NA GRILU

  • Připravte gril na přímé grilování na středním žáru (170° - 230°).
  • Očistěte grilovací rošty. Dýni grilujte na přímém středním žáru se zavřeným poklopem, dokud není dužina velmi měkká, asi 1,5 – 2 hodiny. Vyjměte dýni z grilu a nechte ji vychladnout. Lžící vydlabejte dužinu a odložte ji.
  • Umístěte hrnec na střední žár, rozpusťte máslo, přidejte cibuli a za občasného míchání vařte do měkka, ale ne do hněda, zhruba 2-3 minuty. Přidejte víno a grilujte dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří, asi 5 minut. Přidejte dýňovou dužinu, kuřecí vývar a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a za občasného míchání grilujte 20 minut. Vmíchejte smetanu a vraťte hrnec na střední žár. Dochuťte solí a pepřem. Nalijte do talířů a pokud chcete, posypte muškátovým oříškem.
  • TIP: Vydlabaná semínka můžete očistit a opražit buď se solí nebo samotné. Krásně dochutí saláty nebo i polévku. Solené můžete skladovat 14 dní v uzavřené nádobě v lednici.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit