android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Pečená dýňová polévka

Doba přípravy
45 min.
Doba přípravy
2 h
Teplota grilování
170° - 230° C
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
45 min.
Doba přípravy
2 h
Teplota grilování
170° - 230° C
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Pumpkin  Soup Low 346X318
  • 1 dýně (cca 1,3 kg)
  • 1 polévková lžíce nesoleného másla
  • 75 g najemno nakrájené cibule
  • 120 ml suchého bílého vína
  • 250 g kuřecího vývaru (pro vegetariány zeleninového)
  • 115 g smetany ke šlehání min. 31%
  • Mořská sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • Muškátový oříšek

Speciální vybavení

  • Litinový hrnec

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Vršek dýně odřízněte a odložte stranou. Velkou kovovou lžičkou vyškrábněte semena a vlákna ze vnitřku a vyhoďte je.
  • NA GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování na středním žáru (170° - 230°).
  • 02
    Očistěte grilovací rošty. Dýni grilujte na přímém středním žáru se zavřeným poklopem, dokud není dužina velmi měkká, asi 1,5 – 2 hodiny. Vyjměte dýni z grilu a nechte ji vychladnout. Lžící vydlabejte dužinu a odložte ji.
  • 03
    Umístěte hrnec na střední žár, rozpusťte máslo, přidejte cibuli a za občasného míchání vařte do měkka, ale ne do hněda, zhruba 2-3 minuty. Přidejte víno a grilujte dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří, asi 5 minut. Přidejte dýňovou dužinu, kuřecí vývar a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a za občasného míchání grilujte 20 minut. Vmíchejte smetanu a vraťte hrnec na střední žár. Dochuťte solí a pepřem. Nalijte do talířů a pokud chcete, posypte muškátovým oříškem.
  • 04
    TIP: Vydlabaná semínka můžete očistit a opražit buď se solí nebo samotné. Krásně dochutí saláty nebo i polévku. Solené můžete skladovat 14 dní v uzavřené nádobě v lednici.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje