250 g kuřecího vývaru (pro vegetariány zeleninového)
115 g smetany ke šlehání min. 31%
Mořská sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Muškátový oříšek
Speciální vybavení
Litinový hrnec
Pokyny
V KUCHYNI
01
Vršek dýně odřízněte a odložte stranou. Velkou kovovou lžičkou vyškrábněte semena a vlákna ze vnitřku a vyhoďte je.
NA GRILU
01
Připravte gril na přímé grilování na středním žáru (170° - 230°).
02
Očistěte grilovací rošty. Dýni grilujte na přímém středním žáru se zavřeným poklopem, dokud není dužina velmi měkká, asi 1,5 – 2 hodiny. Vyjměte dýni z grilu a nechte ji vychladnout. Lžící vydlabejte dužinu a odložte ji.
03
Umístěte hrnec na střední žár, rozpusťte máslo, přidejte cibuli a za občasného míchání vařte do měkka, ale ne do hněda, zhruba 2-3 minuty. Přidejte víno a grilujte dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří, asi 5 minut. Přidejte dýňovou dužinu, kuřecí vývar a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a za občasného míchání grilujte 20 minut. Vmíchejte smetanu a vraťte hrnec na střední žár. Dochuťte solí a pepřem. Nalijte do talířů a pokud chcete, posypte muškátovým oříškem.
04
TIP: Vydlabaná semínka můžete očistit a opražit buď se solí nebo samotné. Krásně dochutí saláty nebo i polévku. Solené můžete skladovat 14 dní v uzavřené nádobě v lednici.
Přísady
Pokyny
Přísady
1 dýně (cca 1,3 kg)
1 polévková lžíce nesoleného másla
75 g najemno nakrájené cibule
120 ml suchého bílého vína
250 g kuřecího vývaru (pro vegetariány zeleninového)
115 g smetany ke šlehání min. 31%
Mořská sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Muškátový oříšek
Speciální vybavení
Litinový hrnec
Pokyny
V KUCHYNI
01
Vršek dýně odřízněte a odložte stranou. Velkou kovovou lžičkou vyškrábněte semena a vlákna ze vnitřku a vyhoďte je.
NA GRILU
01
Připravte gril na přímé grilování na středním žáru (170° - 230°).
02
Očistěte grilovací rošty. Dýni grilujte na přímém středním žáru se zavřeným poklopem, dokud není dužina velmi měkká, asi 1,5 – 2 hodiny. Vyjměte dýni z grilu a nechte ji vychladnout. Lžící vydlabejte dužinu a odložte ji.
03
Umístěte hrnec na střední žár, rozpusťte máslo, přidejte cibuli a za občasného míchání vařte do měkka, ale ne do hněda, zhruba 2-3 minuty. Přidejte víno a grilujte dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří, asi 5 minut. Přidejte dýňovou dužinu, kuřecí vývar a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a za občasného míchání grilujte 20 minut. Vmíchejte smetanu a vraťte hrnec na střední žár. Dochuťte solí a pepřem. Nalijte do talířů a pokud chcete, posypte muškátovým oříškem.
04
TIP: Vydlabaná semínka můžete očistit a opražit buď se solí nebo samotné. Krásně dochutí saláty nebo i polévku. Solené můžete skladovat 14 dní v uzavřené nádobě v lednici.