Pokyny

• Vložte na gril wok nebo litinoý hrnec na střední přímý žár.
• Přidejte máslo, brusinky, cibuli a 4 lžíce vody. Zvolna vařte všechny ingredience asi 10 minut, dokud cibule a ovoce nejsou měkké.
• Přidejte hnědý cukr, whisky, kajenský pepř, ocet a černý sirup. Pak redukujte po dobu asi 20–30 minut, dokud omáčka není hustá, tmavá a lepivá.
• Sundejte z grilu a rozšlehejte pomocí ručního nebo kuchyňského mixéru.
• Nechte omáčku, aby úplně vychladla předtím, než jí budete podávat, jelikož to umožní chutím, aby se plně rozvinuli, a dovolí to omáčce zhoustnout.
• Ideální k celé pečené krůtě nebo ke grilovaným steakům z krůtích prsou.