android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Přísady pro: 6 osob

Hovězí roastbeed s dijonskou hořčicí a bylinkami

Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
1:20 h
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
1:20 h
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Roast Beef With  Dijon And Herb Dressing Featured 346X318
  • 1 kus hovězí svíčkové, přibližně 1,8 kg
  • 3 lžíce dijonské hořčice
  • 5 větviček tymiánu
  • 2 větvičky rozmarýnu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička fenyklových semínek
  • sůl
  • pepř

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01 Omyjte a na jemno nakrájejte lístky tymiánu a rozmarýnu a smíchejte je s dijonskou hořčicí, rozdrceným česnekem a semínky fenyklu.
  • 02 Pečlivě pomažte hovězí maso vzniklou směsí z dijonské hořčice, a poté ho okořeňte solí a pepřem.
  • 03 Umístěte maso na Weber stojan na kotelty a žebírka.
  • U GRILU

  • 01 Zapalovací komín naplňte z půlky briketami Weber a připravte gril na nepřímé grilování – rozehřejte ho přibližně na 240–250 °C.
  • 02 Umístěte stojan s hovězím masem na gril a nechte péct na nepřímém žáru asi po dobu 20 minut.
  • 03 Vyndejte maso z grilu a nechte ho odpočívat nepřikryté po dobu 10 minut.
  • 04 Umístěte maso zpátky na gril a pečte ho dalších 20 minut.
  • 05 Znovu ho vyndejte a nechte odpočívat nepřikryté po dobu 10 minut.
  • 06 Pokračujte v tomto intervalovém pečení, dokud maso nebude mít vnitřní teplotu 58 stupňů.
  • 07 Jakmile bude proces hotov, sejměte maso z grilu, tentokrát ho přikryjte a nechte ho po dobu přibližně 20 minut odpočinout. Poté ho nakrájejte.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje