Weber Low & Slow Smoken Spezial
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7 Stunden
- Level 3
All jene, die sich intensiv mit dem Thema Smoken auseinandersetzen möchten, sind in diesem Kurs genau richtig. In 6-8h werden unterschiedliche Smoker Klassiker neu interpretiert, Techniken erklärt und Tipps und Tricks rund um das langsame Zubereiten von gesmokten Speisen vermittelt. Einen weiteren Bestandteil bilden detaillierte Inputs zur Fleischwahl sowie den unterschiedlichen Cuts und Aging Methoden, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Die Speisen werden während des gesamten Kurses direkt am Grill, gemeinsam als Fingerfood oder mit Beilagen angerichtet genossen.
Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen.
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Finger Food: Wildschinken mit Preiselbeersahne und Brot -
Finger Food: Pulled Pork mit Cole Slaw -
Finger Food: Brisket mit klassischen BBQ Wedges -
Finger Food: Kaltgeräucherte Saiblingsfilets auf Lauch vom Grill mit Haselnusschimichurri -
Finger Food: Heissgeräucherter Speck im Sud -
Finger Food: Short Ribs low & slow -
Finger Food: Gefüllter, gesmokter Kalbshals mit gegrillten Kartoffelscheiben an Zitronen-Aioli -
Dessert: Spezialrezept des Hauses (Beispielbild)
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