Weber Low & Slow Smoken Spezial
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7 Stunden
- Level 3
All jene, die sich intensiv mit dem Thema Smoken auseinandersetzen möchten, sind in diesem Kurs genau richtig. In 6-8 Stunden werden unterschiedliche Smoker-Klassiker neu interpretiert, Techniken erklärt und Tipps und Tricks rund um das langsame Zubereiten von gesmokten Speisen vermittelt. Einen weiteren Bestandteil bilden detaillierte Inputs zur Fleischwahl sowie den unterschiedlichen Cuts- und Aging-Methoden, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Die Speisen werden während des gesamten Kurses direkt am Grill, gemeinsam als Fingerfood oder mit Beilagen angerichtet genossen.
Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen.
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Fingerfood: Wildschinken mit Preiselbeersahne und Brot -
Fingerfood: Pulled Pork mit Coleslaw -
Fingerfood: Brisket mit klassischen BBQ-Wedges -
Fingerfood: Kaltgeräucherte Saiblingsfilets, serviert auf Lauch vom Grill mit Haselnusschimichurri -
Fingerfood: Heissgeräucherter Speck im Sud -
Fingerfood: Short Ribs low & slow -
Fingerfood: Gefüllter, gesmokter Kalbshals mit gegrillten Kartoffelscheiben an Zitronen-Aioli -
Dessert: Spezialrezept des Hauses (Beispielbild)
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pro Person inkl. MwSt.
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Februar 2021
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