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Cocktail de crevettes grillées

Recette depuis Weber's Real GrillingMC by Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 6 à 8

  • Préparation

    15 min

  • Mariner pendant

    30 min-1 h

  • Cuisson

    2-4 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095413 4S

Sauce

  • 1 bouteille (340 ml) de sauce chili style ketchup
  • 2 cuillères à table de jus de citron frais
  • 1 cuillères à table de mayonnaise
  • 2 cuillères à thé de raifort préparé
  • 1 cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • ¼ cuillères à thé de sauce au piment
  • ¼ cuillères à thé de sel casher
 
  • 910 grammes de grosses crevettes (calibre 21/30) décortiquées et déveinées, avec la queue
  • 1 cuillères à table d'huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillères à table de jus de citron frais
  • 1 cuillères à table d'ail haché
  • ¼ cuillères à thé de sel casher
  • ¼ cuillères à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à table d'aneth frais émincé

Directives

  • 4S Step1
    Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol moyen. Recouvrez d'une pellicule de plastique et mettez au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
  • 4S Step2
    Dans un bol de taille moyenne, combiner les crevettes et les autres ingrédients, à l’exception de l’aneth. Remuez doucement jusqu’à ce que les crevettes soient bien enrobées. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes à 1 heure.
  • Wa Gas Dh 16X9
    Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (230 à 290 °C).
  • 4S Step5
    Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les crevettes de 2 à 4 minutess à feu vif direct, couvercle fermé le plus possible, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et un peu opaques au centre, en les retournant une fois. Placez les crevettes dans un bol de taille moyenne. Ajoutez l’aneth et remuez pour bien enrober les crevettes. Servez chaud avec la sauce.

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