Côtelettes de porc dernière minute | Porc Recipes
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Côtelettes de porc dernière minute

Recette depuis Weber's Big Book of GrillingMC by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Fuel Type:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    5 min

  • Mariner pendant

    15-30 min

  • Cuisson

    8-10 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095359 Row Pork 8

Marinade

  • 60 millilitres plus 1 cuillérée à soupe de jus de citron frais
  • 3 cuillères à table de sauce soja
  • 1 cuillères à table d'huile d’olive vierge extra
  • ½ cuillères à thé de sucre muscovado léger
  • ¼ cuillères à thé de feuilles de romarin frais ciselées
  • ¼ cuillères à thé de sel casher
  • ¼ cuillères à thé de poivre noir fraîchement moulu
 
  • 4 côtelettes de porc avec l’os d’environ 225 g et 2,5 cm d'épaisseur, dégraissées

Directives

  • Mélangez au fouet les ingrédients de la marinade dans un bol moyen.
  • Mettez les côtelettes dans un grand sac en plastique refermable, puis ajoutez la marinade. Retirer l’air du sac et le sceller. Retournez le sac pour bien répartir la marinade, mettez-le dans un bol et laissez-le à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant la cuisson.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Sortez les côtelettes du sac et jetez la marinade. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les côtelettes de 8 à 10 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que le centre soit à peine rose, en les retournant une ou deux fois. Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes. Servir chaud.

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