Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
Retirez et jetez les parties dures de chaque asperge en repliant le pied jusqu’à ce qu’il se rompe naturellement, généralement aux deux tiers. Pour les tiges épaisses, utilisez un économe pour peler la peau extérieure jusqu’à la moitié de la tige.
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Préparer des asperges
Disposez les asperges sur une grande assiette. Arrosez d’huile et de sel. Tournez les asperges pour bien les enrober.
Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse.Faites griller les asperges (perpendiculairement à la grille) de 6 à 8 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé dans la mesure du possible, jusqu’à ce que des taches brunes apparaissent, en les retournant de temps en temps.Servez chaud ou à température ambiante.
