Directives

• Mélanger, au fouet, les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
• Préchauffer la plaque à feu vif pendant 10 minutes et assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main.
• Verser approximativement 2 cuillères à soupe d'huile sur la plaque et utiliser une spatule pour l'étaler uniformément sur la surface.
• Verser environ 2 cuillères à soupe supplémentaires d'huile sur le côté gauche de la plaque et ajouter les carottes. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et caramélisées, de 4 à 5 minutes. Ajouter les petits pois et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés, de 2 à 3 minutes.
• Pendant que les légumes cuisent, ajouter l'œuf au centre de la plaque et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit pris, de 2 à 3 minutes, puis le pousser vers le coin de la plaque.
• Pendant que les légumes et les œufs cuisent, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile sur le côté droit de la plaque et ajouter le riz. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz commence à brunir légèrement et à sauter sur la plaque, après environ 5-6 minutes.
• Une fois que les légumes sont tendres et croustillants et que le riz est légèrement bruni, mélangez le tout. Ajouter la sauce et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce ait été absorbée par le riz et qu'elle soit bien chaude, soit de 2 à 3 minutes.
• Garnir de tranches d'échalotes et servir avec un supplément de sauce soja.